首先在面粉里加入糖，根据面粉的量取一定量的酵母，耐糖酵母效果更好，用不高于35的温水活酵母，加入到面粉里，把面粉活成棉絮状，用手揉，揉到三光，盖上盖子放到温水锅里发面面发好了拿出来揉面排气，分成一个。蒸馒头怎么蒸好吃又蓬松？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
蒸馒头怎么蒸好吃又蓬松(1)
首先在面粉里加入糖，根据面粉的量取一定量的酵母，耐糖酵母效果更好，用不高于35的温水活酵母，加入到面粉里，把面粉活成棉絮状，用手揉，揉到三光，盖上盖子放到温水锅里发面。
面发好了拿出来揉面排气，分成一个个剂子，再揉搓成馒头状，再次盖上保鲜膜二次醒面，然后上锅蒸15分钟，出锅后馒头好吃又蓬松。
蒸馒头怎么蒸好吃又蓬松(2)
蒸馒头用白糖和牛奶，再放入发酵粉倒水把面绞成面絮再揉成光滑的面团进行30分钟发酵，发酵子拿出来进行排气反复揉成小季子，上蒸笼进行十分钟醒发！开大火蒸半小时，这样蒸出的馒头又白又大，层次多好吃！
蒸馒头怎么蒸好吃又蓬松(3)
把发好的面放在案板上撒些干面粉，将揣好的碱水面团取出来，放在案板上揉搓排气，大概揉10分钟左右，把面团的峰窝状都揉消失了，戳成条切成小面即上锅蒸38分钟即可。
蒸馒头怎么蒸好吃又蓬松(4)
一千克中筋面粉放在盆子里，加入八克酵母粉，八克白糖，500克牛奶，翻拌均匀，用40度温水和面。面团呈蓬松蜂窝状态，揉面排气再醒发一次。
面团二次醒发后，好好揉一揉，揉成光滑的面团。分成剂子，做成馒头生胚，用薄膜盖住，防止干皮，放置15分钟。
凉水上锅大火蒸30分钟，焖五分钟，白白胖胖的馒头就蒸好了。
