蘑菇表面长了一层白毛是否能吃，需要根据白毛的性质才能够决定如果没有变质是可以食用的1.白毛是蘑菇分泌出的孢子新鲜的蘑菇表面出现的白色毛状物质，是蘑菇所分泌出来的一种物质，也称之为孢子，这是蘑菇老。蘑菇放时间长了有白毛了还能吃吗？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
蘑菇放时间长了有白毛了还能吃吗(1)
蘑菇表面长了一层白毛是否能吃，需要根据白毛的性质才能够决定。如果没有变质是可以食用的。
1.白毛是蘑菇分泌出的孢子。新鲜的蘑菇表面出现的白色毛状物质，是蘑菇所分泌出来的一种物质，也称之为孢子，这是蘑菇老化的现象，并不是变质的表现，也不会影响蘑菇的营养价值，清洗干净后可以正常服用。
2.白毛是霉。由于蘑菇长时间的放置，会出现变质现象，这时候在蘑菇表面就会形成一层白色的霉，从外表来看就好像是白毛。这样就不可以吃。
蘑菇放时间长了有白毛了还能吃吗(2)
不能，蘑菇本身就属于菌类，若存放时间较长，就会出现纯白色的菌丝，出现长白毛的现象，若蘑菇不存在腐烂、变质、异味等情况，外观完好无损，质地正常，此时一般能吃，不会影响身体健康。
若蘑菇长白毛的同时，出现异味、腐烂等情况，此时说明蘑菇已经变质，通常不能吃
蘑菇放时间长了有白毛了还能吃吗(3)
蘑菇长白毛了，不严重的情况下可以吃。 蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，如果蘑菇长白毛，通常是因为蘑菇老化导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了，日常以平菇和杏鲍菇出现这样的情况较多，这种老化的蘑菇并不会产生有毒物质，只不过食用口感有些下降，一般不严重的情况下洗洗仍然能吃，但长白毛较为严重的，最好扔掉不吃，可能接近腐烂变质了，食用有危害健康的风险。
