磨菜刀技巧正确磨出一把锋利的刀

菜刀变锋利需要使用砂纸磨，将砂纸放桌子上，菜刀倾斜20度来回进行打磨，或者使用陶瓷进行磨刀，将陶瓷底部朝上，然后在菜刀上涂抹牙膏，来回打磨5分钟即可，菜刀使用过程中应该避免和腐蚀性物质接触，以免影响其。磨菜刀技巧正确磨出一把锋利的刀？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

磨菜刀技巧正确磨出一把锋利的刀(1)

菜刀变锋利需要使用砂纸磨，将砂纸放桌子上，菜刀倾斜20度来回进行打磨，或者使用陶瓷进行磨刀，将陶瓷底部朝上，然后在菜刀上涂抹牙膏，来回打磨5分钟即可，菜刀使用过程中应该避免和腐蚀性物质接触，以免影响其使用寿命。

磨菜刀技巧正确磨出一把锋利的刀(2)

下面是磨菜刀的具体步骤：

准备磨刀工具：磨刀石、水、毛巾和手套等。

将磨刀石放入盆中，加入适量清水，待其完全浸透后拿出，放在平稳的桌子上。

拿起手套，戴在手上，以免被磨刀石或刀子划伤。

拿起刀子，用一面刀刃尽可能贴近磨刀石，大约保持20度左右的角度，缓慢地从刀刃初始处往下向自己推动。每次推动后，将刀子翻转，反方向进行磨削。

磨刀时，要尽量保证刀刃与磨刀石的接触面积均匀，轻轻地均匀磨削，并以相对轻松的力度进行磨刀，不要过度施力。

磨刀时最好是先用120号到200号左右的砂磨刀，让双面都呈现出亮银色，再用300-800号的细砂磨刀，使刀刃变得更锋利。

磨好后，用清水洗净刀子，用毛巾擦干，将刀子垂直插入磨刀器中间的小夹口即可。

需要注意的是，每次使用菜刀前应该检查菜刀的状况并做好清洗工作，切忌使用磨损严重或破损的刀具。另外，磨刀时一定要注意安全，以免造成伤害。

磨菜刀技巧正确磨出一把锋利的刀(3)

磨菜刀正确的方法如下

2、首先我们要准备一块案板，然后往案板上放上一块纱布，接着再把家里的磨刀石放到抹布上面，增加磨刀石的摩擦力。这样做就能有效防止，菜刀在打磨的时候，磨刀时会出现滑动的现象。

在用磨刀石的时候，也是有讲究的。因为磨刀石一面比较粗糙，一面比较光滑，我们要先用粗糙的一面，去对菜刀进行打磨，然后再用光滑的一面，去对蔡刀进行打磨。

3、准备好磨刀石以后，我们就可以进行下一步了。将磨刀石粗糙的一面，先朝上摆放好以后，我们要准备适量的清水，并将清水分几次淋入到磨刀石上，让磨刀石先充分吸收水分，这样在磨刀的时候，才不会伤刀刃。

磨刀石淋水三次左右，就能充分吸收水分，这时的菜刀我们就可以对其进行打磨了。在对菜单进行打磨的时候，横磨、竖磨都是错误的打磨方式，我们要以倾斜25度的角度，去对菜刀进行打磨。

磨菜刀技巧正确磨出一把锋利的刀(4)

1.首先要选一块好的磨刀石，不用太粗的，太细的也不好，表面上看到粗砂就行。

2.菜刀有很多种，材料有不锈钢的，铸铁的等等。用途上有砍骨头的，切菜的等等。砍骨头的菜刀一般用厚点，重一点的，切菜用的轻薄一点的。这里是用轻薄点的菜刀来示范磨刀的过程。

3.磨刀的正确操作方法。先两只手扶着菜刀，一手拿着刀柄，一手拿着刀背；使菜刀与磨刀石充分接触，受力均匀；菜刀与磨刀石接触面尽量多，倾斜大概15°左右，然后沿着刀刃的方向斜着磨，磨过去后把刀拿起来跟刀石离体，再拉回原来的位置沿刀刃再磨，反复这动作，不要压着磨刀石拉回来磨，那样会使磨好的刀刃再钝化。一面磨几次后再翻过去另一面按同样的方法磨。可以在磨刀石上加点水湿润，这样可以使菜刀的磨损快一些，当然磨刀石也会磨损快一些，不过牺牲磨刀石在所难免的了。

4.按这样的方法反复磨几分钟后，试试菜刀，是不是锋利了很多呢。

磨菜刀技巧正确磨出一把锋利的刀(5)