用料：1、主料：猪里脊肉250克2、辅料：面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，色拉油适量，食盐2克，酱油10克，姜2片，料酒10克做法：1、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成。软炸里脊的用料做法是什么？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
软炸里脊的用料做法是什么(1)
用料：
1、主料：猪里脊肉250克。
2、辅料：面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，色拉油适量，食盐2克，酱油10克，姜2片，料酒10克。做法：1、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条。2、将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟。3、中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆。4、将面糊勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀。5、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出。6、油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可。
