材料：鲽鱼1条，干辣椒适量，葱姜蒜适量，黄酱45克，生抽3ml，黄油10ml，花椒适量，清水400ml，油少许做法：将鲽鱼去鳞，去内脏和腮洗净，划上几道；锅中烧热油，放入葱姜蒜，花椒，干辣椒煸香；倒。鲽鱼怎样烹制才能美味？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
鲽鱼怎样烹制才能美味(1)
材料：
鲽鱼1条，干辣椒适量，葱姜蒜适量，黄酱45克，生抽3ml，黄油10ml，花椒适量，清水400ml，油少许。
做法：
将鲽鱼去鳞，去内脏和腮洗净，划上几道；锅中烧热油，放入葱姜蒜，花椒，干辣椒煸香；倒入适量的清水煮开，加入黄酱，放入鲽鱼，加黄酒，生抽煮开；转为中火烧，待汤汁浓稠鱼入味后关火，葱丝撒鱼上；最后将汤汁浇在葱丝上即可。
鲽鱼怎样烹制才能美味(2)
材料：鲽鱼700g，酱油适量，糖适量，姜适量，鸡精适量，葱适量，精制油适量做法：
1、处理干净鱼后晾干（或擦干），切成5CM宽的鱼段。
2、鱼段放入用姜暴过的油中煎成微黄。
3、倒出多余的油，倒入适量酱油、放入糖中火煮5分钟入味。
4、最后放点鸡精翻一下、撒上葱花装盆即可。
鲽鱼怎样烹制才能美味(3)
红烧。具体做法如下：
步骤:
1、收拾洗净鲽鱼，切段儿
2、葱姜蒜，辣椒，彩椒配齐
3、煎鱼:锅要用姜蹭一遍，防止粘锅，鱼上撒点面粉，剪至两面金黄盛出来备用
4、葱姜蒜辣椒炝锅，依次加醋、糖、味极鲜酱油、料酒、盐翻炒
5、加热水，鲽鱼下锅炖大约15分钟
6、炖好后鱼盛盘，彩椒点缀，浇汁儿即可
鲽鱼怎样烹制才能美味(4)
用料
蝶鱼
500.g
大葱香、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜
适量
蒸鱼豉油
适量
少量盐
料酒适量
清蒸蝶鱼的做法步骤
蝶鱼洗净，去鳞。 正反面都打上十字花刀。加少量盐涂抹全身。
步骤 2
大葱、蒜、姜、切片加料酒和鱼一起进行腌制30分钟。香葱、香菜、干辣椒切段备用。
步骤 3
蒸锅加水烧开。将腌好的鱼装盘放进锅里。腌制时的葱姜蒜可以一起码在鱼上下。大火蒸8分钟。
步骤 4
炒锅加油烧热。蒸好的鱼淋上蒸鱼豉油，撒上葱末、干辣椒、香菜段。热油浇在鱼身上即可上桌
