1、主料:高粉200克、低粉50克、油30克、盐2克、鸡蛋1个、酵母粉3克、牛奶100克、白糖45克2、辅料:奶黄馅9个3、将主料放入面包桶中,二次揉面一次发面发至二倍大4、分成9个小剂子,要求。奶黄包里的奶黄馅是怎么做的?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
奶黄包里的奶黄馅是怎么做的(1)
1、主料:高粉200克、低粉50克、油30克、盐2克、鸡蛋1个、酵母粉3克、牛奶100克、白糖45克。
2、辅料:奶黄馅9个。
3、将主料放入面包桶中,二次揉面一次发面发至二倍大。
4、分成9个小剂子,要求大小相等。我这有多的面团做别的面包。
5、取其中一个擀面皮成圆形。
6、包入奶黄馅,收口朝下,包好。
7、其他依次包好放入烤盘中。
8、二次发酵,表面刷蛋液,撒适量的奶粉和椰蓉粉。
9、入烤箱。上火175度,下火150度约15分钟即可。
奶黄包里的奶黄馅是怎么做的(2)
步骤 1
全部材料放在容器里搅拌均匀,隔水蒸,每5分钟沿着容器四周搅拌一次,搅拌三次后再蒸15分钟
步骤 2
低筋面粉,生粉和糖搅拌均匀加牛奶搅拌至糖融化加蛋清搅拌均匀,加融化的猪油搅拌均匀,加过筛的泡打粉搅拌均匀,加白醋搅拌均匀,注意没每加一样都要搅拌均匀否则表面爆不开
步骤 3
奶黄馅每个15克放在底部
步骤 4
面糊倒入裱花里,挤满纸杯,室外醒十分钟
步骤 5
开水隔水蒸12分钟