1、位置前腿肉在猪前腿上，后腿肉在猪后腿上，这不是废话吗？位置不同，就造成了肉质、口感的差别2、肉质猪是很懒惰的动物，平时不怎么动弹，就是吃了睡睡了吃，所以才能长膘运动最多的部位就是前蹄了所以这。猪后腿肉和前腿肉区别？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
猪后腿肉和前腿肉区别(1)
1、位置
前腿肉在猪前腿上，后腿肉在猪后腿上，这不是废话吗？位置不同，就造成了肉质、口感的差别。
2、肉质
猪是很懒惰的动物，平时不怎么动弹，就是吃了睡睡了吃，所以才能长膘。运动最多的部位就是前蹄了。所以这里的肉质是瘦肉少、肥肉多，肌肉纤维比较粗，肉质紧实，表面还有筋膜。前腿肉基本上是半肥半瘦的，瘦肉中夹杂着肥肉。
3、口感
前腿肉也叫夹心肉、夹缝肉，肉老筋多。而后腿肉的口感软嫩。从猪肉分级上来说，后腿肉属于一级肉，仅次于里脊肉。而前腿肉和五花肉一样属于二级肉，所以前腿肉比后腿肉要差一点。
