原料：面粉 (适量)、生鸡蛋 (2枚)、盐 (适量)步骤：1.准备350克面粉，加入3克食盐增加面的筋性，搅拌均匀，再加入两枚生鸡蛋，然后再加入凉水和面2.加水的时候要分次加入，直到面变成絮状，再。拉面怎么和面？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
拉面怎么和面(1)
原料：面粉 (适量)、生鸡蛋 (2枚)、盐 (适量)。
步骤：
1.准备350克面粉，加入3克食盐增加面的筋性，搅拌均匀，再加入两枚生鸡蛋，然后再加入凉水和面。
2.加水的时候要分次加入，直到面变成絮状，再将面揉成面团，和好面之后要醒上一会儿，大约30分钟，30分钟后，就可以开始揉面了揉至表面光滑之后搓成长条。
3.面然后切成小段，再次搓成长条，抹上一点油，盖上保鲜膜发酵两个小时即可。
注意:1.煮面的时候 要散开一点煮，避免粘成一坨。2.细的面条五分钟左右就可以了，粗的面条时间要久一些。
