用料•自发粉80克•虾仁300克辅料•鸡蛋2个•小麦面粉半碗调料•食盐12茶匙•葱1段•姜1小块•料酒1汤匙•椒盐1茶匙•白胡椒粉1茶匙•水80克•植物油200毫升做法1.准备好所需食材2.将虾仁洗净。软炸虾仁第一美食阿飞？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
软炸虾仁第一美食阿飞(1)
用料
•自发粉80克
•虾仁300克
辅料
•鸡蛋2个
•小麦面粉半碗
调料
•食盐12茶匙
•葱1段
•姜1小块
•料酒1汤匙
•椒盐1茶匙
•白胡椒粉1茶匙
•水80克
•植物油200毫升
做法
1.准备好所需食材
2.将虾仁洗净控干水分，加入白胡椒粉、料酒、葱、姜、盐，略腌片刻
3.将鸡蛋入碗中打散，并加入80克清水
4.将面粉与蛋液混合
5.慢慢搅成稀糊状
6.放入腌好的虾仁
7.锅内放植物油烧热，放入挂糊的虾仁
8.炸好的虾仁捞出，蘸食椒盐食用，味道最佳
软炸虾仁第一美食阿飞(2)
1.虾仁去除虾线，倒些料酒和胡椒粉腌一上去除腥味。
2.取两个鸡蛋打散。
3.加入淀粉和1克盐，搅拌成糊状，淀粉一点一点放，不要一次放太多。
4.倒入1勺食用油搅拌匀。
5.倒入腌好的虾仁，拌匀。将腌虾仁的料酒水要倒掉。
6.锅中放适量食用油，油温7成热放入虾仁炸，炸至金黄捞出。
7.复炸一次捞出沥油即可。
