鲫鱼1条、酸菜200克、鸡蛋清、泡椒、姜、大蒜、红辣椒、香葱、香菜、花椒各适量做法1、鲫鱼后去鱼骨,片鱼片,2、准备好调料,3、酸菜切条,4、鱼片用盐反复抓5、至鱼片放在水里,水是清透不混浊即可,6。王刚酸菜鲫鱼的做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
王刚酸菜鲫鱼的做法(1)
鲫鱼1条、酸菜200克、鸡蛋清、泡椒、姜、大蒜、红辣椒、香葱、香菜、花椒各适量。
做法
1、鲫鱼后去鱼骨,片鱼片,
2、准备好调料,
3、酸菜切条,
4、鱼片用盐反复抓
5、至鱼片放在水里,水是清透不混浊即可,
6、将洗好的鱼片,放入适量盐,姜丝,料酒,一个鸡蛋清搅拌,
7、搅拌至所有鱼片都挂上蛋清,腌制10分钟。
8、油锅内将鱼骨稍稍煎一下,
9、煎至鱼骨发白,
10、将鱼骨拔到一边,用锅内的底油炒香姜蒜与辣椒,
11、接着下酸菜一起炒匀,
12、然后加适量清水开始煮鱼汤,
13、途中加适量盐,煮至鱼汤入味,
14、鱼汤煮好后,在沸腾状态下,迅速下入腌好的鱼片,待鱼片断生后起锅。
15、另起一锅,将适量油烧热后淋入鱼片上即可。
王刚酸菜鲫鱼的做法(2)
食材:鲫鱼1条,料酒1勺,盐8克,泡萝卜1个,酸菜80克,辣椒2个,大蒜6瓣,姜4片,猪油少许,味精适量。
做法:
1,鲫鱼处理好,然后放盐,料酒腌10分钟入味.
2,准备好泡萝卜一个,酸菜,辣椒,大蒜.
3,蒜,姜切片,葱切段,酸萝卜切块.酸菜切细
4,锅里放猪油,把配料,酸菜,萝卜下下去炒香
5,然后加汤进入熬一会,让配料的味到出来.
6,最后放鱼,煮5分钟翻面,然后再煮5分钟,加盐,味精,出锅.
王刚酸菜鲫鱼的做法(3)
1、准备材料:酸菜100克、淀粉15克、盐5克、蒜5克、葱5克、鱼片200克、干红辣椒5克。
2、鱼片加淀粉、料酒抓匀,酸菜、干辣椒切成小块,姜蒜切片。
3、锅里放油,爆香姜片、蒜片,放干红辣椒、酸菜和一起拌炒。
4、加水放盐,烧开后下鱼片,鱼片熟了即可出锅,装盘撒上些葱花即可。
王刚酸菜鲫鱼的做法(4)
1、姜、泡菜、芹菜切成小块,红莓鱼肉,把油放进锅里,不要太多,放入猪骨汤或开水。汤或水应该滚开。最后确定汤的颜色。
2、如果你不吃鱼,就煮很长时间。如果你想吃鱼,不要煮太久。如果你想煮鱼,你可以煮它。如果你想吃腌菜和芹菜,如果你喜欢辣的食物,可以加辣椒。如果你想在汤里加姜,你可以把它放在一起。
王刚酸菜鲫鱼的做法(5)
1.准备材料,将鲫鱼去鳞洗净抹上料酒腌制一会儿。
2.热锅倒油烧至八成热。
3.放入鲫鱼炸至表皮焦黄。
4.将鱼捞出锅里留油。
5.放入酸菜、蒜苗头、泡姜和泡椒翻炒2分钟
6.倒入一大碗清水煮开。
7.放入鲫鱼煮5分钟。
8.放入蒜苗叶煮2分钟。
9.起锅装盘。