可以食材：江西米粉 、 小白菜 小把 、 肉丝 少量 、 干辣椒 少量 、 姜丝 少许 、 米酒 适量烹饪步骤：1、江西米粉，冷水浸泡不低于8小时（可以睡前准备，第二天做）或者热水煮熟米粉，边轻。江西粗米粉可以和细米粉一起炒吗？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
江西粗米粉可以和细米粉一起炒吗(1)
可以。食材：江西米粉 、 小白菜 小把 、 肉丝 少量 、 干辣椒 少量 、 姜丝 少许 、 米酒 适量。
烹饪步骤：
1、江西米粉，冷水浸泡不低于8小时。（可以睡前准备，第二天做）或者热水煮熟米粉，边轻搅拌，米粉别煮过，太烂炒的就容易糊和断，不劲道。
2、水开后把沥水后的米粉放入，搅动防粘锅。
3、待米粉软后（微有韧性），捞出用冷水冲洗。
4、米粉冷水冲后用漏盆沥干水，待用。
5、肉丝用少许淀粉、酱油抓下，下锅断生捞出备用。
6、热锅，放少许油、姜丝、干辣椒煸炒出香味，放小白菜、肉丝翻炒。
7、放入米粉，适量米酒、酱油、盐、味精、鸡粉，用筷子配合锅铲把米粉和配料拌匀。
8、出锅装盘。
