干牛肝菌怎么泡发

干牛肝菌先用清水快速洗一下，将表面的尘土洗掉，再换清水泡一到两小时泡好后在捞出来前，在泡发的水里将牛肝菌彻底洗一下泥沙，牛肝菌没是可以用了泡发的水沉淀半小时，保留上面的备用，下面沉底的泥沙层不要。干牛肝菌怎么泡发？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

干牛肝菌怎么泡发(1)

干牛肝菌先用清水快速洗一下，将表面的尘土洗掉，再换清水泡一到两小时。

泡好后在捞出来前，在泡发的水里将牛肝菌彻底洗一下泥沙，牛肝菌没是可以用了。泡发的水沉淀半小时，保留上面的备用，下面沉底的泥沙层不要。

干牛肝菌怎么泡发(2)

1、因为干的牛肝菌里会有很多类似泥脚、树叶等杂质。所以在第一次泡水之前，要用剪刀把菌根上的泥脚、树叶等清除干净，要不整个拿去一起泡发的话，菌根的泥沙会进到菌褶里面，到那时候清洗起来就更麻烦了。

2、然后，准备一盆淡盐水，把牛肝菌放到盐水里浸泡10分钟。泡发之后别急着沥水，用筷子迅速搅拌牛肝菌，目的是利用离心原理使牛肝菌里面的杂质能被甩出来，因牛肝菌生长于山林杂草丛中，所在跑发后需要在流水下多冲洗时需要多冲洗几遍将泥土或杂质洗净。最后再用过一遍清水，将牛肝菌挤干水分。

干牛肝菌怎么泡发(3)

准备一盆淡盐水,将牛肝菌干货放在盐水中,这种浸泡方法能缩短泡发时间。牛肝菌还能直接用清水浸泡,大约需要1~3个小时。