主料：玉米面（黄）300克，辅料：酵母10克，调料：白砂糖150克，苏打粉3克做法1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿3.将。玉米面发糕家常做法 正宗玉米面发糕怎么做？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
玉米面发糕家常做法 正宗玉米面发糕怎么做(1)
主料：玉米面（黄）300克，
辅料：酵母10克，
调料：白砂糖150克，苏打粉3克
做法
1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
玉米面发糕家常做法 正宗玉米面发糕怎么做(2)
1、材料：面粉200克，细玉米面100克，糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干。
2、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。酵母融于温水中，混合均匀后倒入，揉成均匀的面团。将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大。
3、干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟，将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖。
玉米面发糕家常做法 正宗玉米面发糕怎么做(3)
1、准备玉米面 150g，中筋面粉150g，牛奶300g，白糖35g，酵母4g，葡萄干20g，枸杞10g。
2、将葡萄干和枸杞放入清水中泡软。玉米面、中筋面粉、牛奶、白糖和酵母混合，揉匀。
3、在心形模具内刷上植物油。倒入面糊，整形。用葡萄干和枸杞摆出图案。发酵至2倍大，放入蒸锅中蒸熟。取出模具后放凉，再脱模就得到心形发糕了
玉米面发糕家常做法 正宗玉米面发糕怎么做(4)
材料
普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量
做法
1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀，
2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀，
3.面粉中加入细砂糖，
4.将玉米粉溶液倒入面粉中，
5.将面粉揉成团，微微收圆，
6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵，
7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干，
8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟即可。
玉米面发糕家常做法 正宗玉米面发糕怎么做(5)
材料
玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML
做法
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合
3、倒入水，调成稀稠适中的面糊
4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干
5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟
6、等面糊发至模具9成满就可以了
7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟
