1.准备食材:羊肉200克、油适量、小葱30克、白芝麻1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、孜然10克、姜1块、小米辣10克2.羊肉洗净切片3.小葱切段4.姜切片5.小米辣切圈6.首先碗中倒入羊肉、。葱炒羊肉家常做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
葱炒羊肉家常做法(1)
1.准备食材:羊肉200克、油适量、小葱30克、白芝麻1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、孜然10克、姜1块、小米辣10克。
2.羊肉洗净切片。
3.小葱切段。
4.姜切片。
5.小米辣切圈。
6.首先碗中倒入羊肉、料酒拌匀,腌制10分钟。
7然后起锅倒油,油热放入姜片爆香。
8接着倒入羊肉翻炒至断生,盛出备用。
9接下来起锅倒油,油热加入葱段煸炒出香味。
10再倒入羊肉、盐、小米辣、孜然,大火翻炒3分钟。
11最后撒上白芝麻即可。
葱炒羊肉家常做法(2)
原料:羊肉、五花肉、大葱、姜蒜、小葱、盐、老抽、生抽。
做法步骤:
第1步、羊肉加入盐,小葱生抽,老抽搅拌均匀。
第2步、大葱,姜蒜,小葱切好。
第3步、花肉提前切好。爆出油。
第4步、下入姜蒜爆炒。
第5步、下入羊肉开始翻炒大火。
第6步、翻炒时加入少量的盐,老抽。一定要多点油炒。
第7步、爆炒后准备下入大葱。
第8步、加入大葱爆炒即可。
葱炒羊肉家常做法(3)
1、主料:羊腿肉300g。
2、辅料:大葱白2根。
3、配料:花椒粉二分之一小勺、生抽1.5大勺、淀粉1大勺、大蒜5瓣、白糖1大勺、料酒2大勺、香醋1小勺、盐少许、食用油2大勺。
4、羊肉提前用清水浸泡出血水,再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分;
5、剔去筋膜,顶刀切成大薄片;
6、加入花椒粉、生抽和淀粉;
7、抓匀,腌制10分钟左右;
8、大蒜切成末,大葱斜切成约5cm长的片;
9、起炒锅,锅热后加入2大勺食用油,烧至7成热时,下入羊肉,迅速滑炒至羊肉变色,立即盛出控油备用;
10、锅中留底油,也可以再加点儿油。下入蒜末,小火爆香;
11、下入葱丝,继续小火煸炒至大葱微微变软出香;
12、下入羊肉,同时调入白糖和料酒,转大火,迅速煸炒均匀;
13、最后加入香醋;
14、加入少许盐,翻炒均匀,即可。