片鸭的三种刀法

片鸭有三种片发；第一点；先片皮；月牙片；皮片一盘；在鸭肉片肉；杏叶片；在片两个鸭腿肉皮肉相连第二点；先卸鸭兄皮；在片鸭兄肉；给鸭兄皮切成柳叶条；覆盖在鸭肉上；在片皮肉相连的鸭腿肉；第三点；就是鸭兄肉。片鸭的三种刀法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

片鸭的三种刀法(1)

片鸭有三种片发；

第一点；先片皮；月牙片；皮片一盘；在鸭肉片肉；杏叶片；在片两个鸭腿肉皮肉相连。

第二点；先卸鸭兄皮；在片鸭兄肉；给鸭兄皮切成柳叶条；覆盖在鸭肉上；在片皮肉相连的鸭腿肉；

第三点；就是鸭兄肉和鸭腿肉一起片；片成杏叶状即可