清水丸子的做法：1、备料：猪前夹肉1斤、盐2克、生抽、鸡精、葱姜末少许、鸡蛋1个、生粉适量2、将猪前夹肉打成肉糜放入盆中，加入调味品，打入鸡蛋，加生粉3、加好调味品后用筷子顺时针搅拌至肉馅粘稠、均。清水丸子做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
清水丸子做法(1)
清水丸子的做法：
1、备料：猪前夹肉1斤、盐2克、生抽、鸡精、葱姜末少许、鸡蛋1个、生粉适量。
2、将猪前夹肉打成肉糜放入盆中，加入调味品，打入鸡蛋，加生粉。
3、加好调味品后用筷子顺时针搅拌至肉馅粘稠、均匀即可。
4、锅中加入冷水烧开然后转中小火，挤入丸子。待锅中丸子浮起再煮3分钟捞出即可。
清水丸子做法(2)
1.白萝卜去皮切块，瘦肉剁成肉泥，红萝卜切块，姜切片，葱切段，把肉泥加入部分盐、味精、白糖、生粉打至起胶，制成小肉丸子。
2.烧锅下油，放入姜片，加入清汤、白萝卜、红萝卜煮15分钟。
3.再加入肉丸和剩下的盐、味精、白糖同煮8分钟，再撒上葱段，麻油即成
清水丸子做法(3)
食材：猪肉、粉丝一卷、香菜适量、鸡蛋两个；
辅助调料：食用油、香油、食用盐、生抽、蚝油、葱、姜、蒜；
制作步骤：
1、把准备好的肉加入葱姜蒜在案板上剁碎，也可以用绞肉机一起绞碎；
2、把鸡蛋打在剁好的肉上，加入香油、食用盐两勺、食用油适量、鸡精、生抽两勺、蚝油适量，顺时针使劲搅拌，这样肉馅会更入味、肉馅也会更容易抱团，不容易散开，搅拌5分钟以上，肉馅打开呈丝状，加入淀粉使劲搅拌，这样肉馅更紧实有口感。
3、锅中倒入清水，水温热，调小火，把肉馅挤成一个肉丸下入锅中，水不要烧开，丸子下完后，开大火煮开，加两勺食用盐、点一勺生抽；
4、肉丸煮两个开时下入配菜，粉丝或者冬瓜或者豆芽，大火煮熟；
5、煮熟后加入香菜碎，拌匀。
