做法：1.蛋白跟蛋黄分开备用2.将面粉和奶油混合成为面团3.牛奶煮至微滚后放入面团，搅拌均匀，离火后加入蛋黄4.将蛋白加糖打到软性（温性）泡发状态，将打发好的蛋白，取13量，加入面糊中，快速搅拌均匀。云朵舒芙蕾烤箱做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
云朵舒芙蕾烤箱做法(1)
做法：
1.蛋白跟蛋黄分开备用
2.将面粉和奶油混合成为面团
3.牛奶煮至微滚后放入面团，搅拌均匀，离火后加入蛋黄
4.将蛋白加糖打到软性（温性）泡发状态，将打发好的蛋白，取13量，加入面糊中，快速搅拌均匀。搅拌均匀后，把面糊全部倒入剩余的蛋白中。
5.将模型先以黄油抹过，沾上细砂糖，倒掉多余的糖，接着倒入面糊，以大拇指在模型边，以转动方式抹出凹槽，以便烤熟后中间自然立起
6.烤箱提前预热160度，烤约15分钟
