冰糖葫芦的制作其实还是比较简单的，需要的材料有山楂和白砂糖适量把山楂洗干净之后可用竹签串起来，然后就是熬糖了，熬到一定的程度就可以把糖淋上山楂上，凉了进行冷藏的效果会更好主料山楂适量辅料白砂糖适量。冰糖葫芦怎么熬糖？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
冰糖葫芦怎么熬糖(1)
冰糖葫芦的制作其实还是比较简单的，需要的材料有山楂和白砂糖适量。把山楂洗干净之后可用竹签串起来，然后就是熬糖了，熬到一定的程度就可以把糖淋上山楂上，凉了进行冷藏的效果会更好。
主料
山楂适量
辅料
白砂糖适量
白芝麻适量
制作步骤
山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准
横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁
然后很容易就能将山楂仁取出
山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，别将山楂弄开裂了，保证它的完整回头才好穿串
山楂顶部用筷子穿出即可
拿掉山楂的顶，将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不在扩大，因为它起到固定上下的作用
然后将另一半的山楂穿在筷子上
让它们切口与切口对齐，合拢
按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉
将白砂糖放入不粘锅中
倒入开水，糖跟水的比例为2；1
中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开
当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬
再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻
快速的用勺子拌匀
手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出
并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片
做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起
【小贴士】
1、山楂清洗干净要控干水分，我们用的锅和勺子都要干净无杂质。
2、熬糖浆一定要注意观察，糖化了就不要再去搅动锅了。
3、熬至香油色的时候，开最小火，能让糖浆以最微弱的温度保持液体中不凝固就可以，千万不要关火。也不要再继续熬，如果熬成深褐色，闻到一股焦糖味，做出来的就发苦了。
