1，碗里倒入200克面，加入200毫形温水搅拌成比较黏稠的稀面糊，和面水温为4O度2、将搅拌好的稀面糊装入瓶子里面用保鲜膜盖住瓶口，拧紧，在完全密封的条件下，面糊会自然发酵，温度越高发酵越快3，玻。戗面馒头千层馒头做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
戗面馒头千层馒头做法(1)
1，碗里倒入200克面，加入200毫形温水搅拌成比较黏稠的稀面糊，和面水温为4O度。
2、将搅拌好的稀面糊装入瓶子里面用保鲜膜盖住瓶口，拧紧，在完全密封的条件下，面糊会自然发酵，温度越高发酵越快。
3，玻璃碗中倒入300克面粉，直接倒入瓶中发酵好的老面和面粉。加一勺白糖促进发酵，揉成面团，醒旳蜂窝状特别多，案板上撒上2克食用碱，少许面粉搓开，在揉面时不停撒干面粉，揉到面表面光滑开始叠面，上下左右反复叠压、分成等分搓圆，搓完生胚再次醒好，上锅大火蒸十分钟再闷五分钟即成。
戗面馒头千层馒头做法(2)
主料
面粉500克
辅料
酵母5克
调料
清水适量
1. 面粉，酵母适量清水，一起倒入厨师机，合面。
2. 醒发好的面团。
3. 揉面排气。
4. 上面撒上干面粉，用擀面杖这样按压。
5. 面饼压薄，这样叠起来。
6. 继续撒面粉按压，这样重复5次。
7. 撮成长条，分成均匀的剂子。
8. 整理好馒头形状。
9. 二次醒发很重要，馒头拿起来轻飘飘的。
10. 冷水上锅，烧开以后，中火蒸20分钟。
11. 关火焖3分钟。
12. 馒头出锅喽。
