1、主料：羊肉(肥瘦)500克调料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽2克，大葱10克，糖色3克，香菜10克2、肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；3、把姜、大。羊肉臊子做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
羊肉臊子做法(1)
1、主料：羊肉(肥瘦)500克。调料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽2克，大葱10克，糖色3克，香菜10克。
2、肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；
3、把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。
羊肉臊子做法(2)
羊肉冷水下锅焯水，放生姜、料酒，水开后不要上盖煮3分钟，捞出血沫，捞出羊肉洗净，羊肉切成小块。
料盒放小茴香、花椒、香叶、桂皮，锅里油5成热时放羊肉翻炒，加料酒翻炒，肉色发白加生姜片、葱段、生抽、酱油翻炒，加开水，水没肉即可，放调料盒，小火炖30分钟放十三香、盐，大火收汁。
