1五花肉配菜洗净2五花肉切块,葱切段,姜切片,八角、香叶2片备好3五花肉入锅内焯水后,捞出控水4植物油烧热,放入2勺糖,炒糖色5糖色变深并且冒泡,糖色就炒好了,快速放入焯好的五花肉翻炒6煸炒五花肉7葱。猪肉炖粉条怎么做的?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
猪肉炖粉条怎么做的(1)
1五花肉配菜洗净
2五花肉切块,葱切段,姜切片,八角、香叶2片备好
3五花肉入锅内焯水后,捞出控水
4植物油烧热,放入2勺糖,炒糖色
5糖色变深并且冒泡,糖色就炒好了,快速放入焯好的五花肉翻炒
6煸炒五花肉
7葱、姜、料酒、生抽、花椒粉放入继续煸炒
8添入开水
9把肉倒入压力锅,加盐、老抽、大八角、香叶,盖上压力锅盖子,高压锅喷气时候开始计时,炖15分钟
10粉条用水泡上
11加入粉条,再炖3分钟
12猪肉炖粉条,香而不腻
猪肉炖粉条怎么做的(2)
粉条提前要用水浸泡,然后进行改刀,五花肉提前切成0.5厘米厚的片,锅内加油,把油烧热,放入五花肉慢火煸炒,炒出肉香味,放入两颗八角,和肉一起煸炒,炒出八角的香味,融入到五花肉里,放入料酒、葱姜蒜,把葱姜蒜炒出香味,加入酱油、蚝油把五花肉炒上色,加水倒入粉条,慢火煨一会,加入盐、鸡精。出锅撒上香葱末。
猪肉炖粉条怎么做的(3)
食材准备:白菜(或者娃娃菜) 500g、五花肉 250g、粉条 50g、葱段 2段、姜片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、八角 1个、桂皮 1个、开水 800ml、凉水 500ml、油 10ml。
注:
1、做这道菜,香料的用量不要太多,每样放一点儿就可以,免得遮盖了肉本身的香味。
2、粉条,在市场上有很多种,粉条使用之前,用温水泡软即可,不要用开水浸泡,更不要煮。下锅后,煮10分钟即可,时间不要太久,否则容易散碎在锅中。
步骤——
1、白菜去掉根部,切成1cm左右大小。五花肉切片,备用。
2、粉条中倒入500ml的凉水,泡软备用。
3、锅里倒油,放入五花肉炒到两面金黄,倒入葱段、姜片、八角、桂皮,翻炒出香味。
4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽,翻炒均匀,倒入800ml开水,开最小火,盖锅盖炖20分钟左右。
5、放入白菜、粉条,炖软。
6、根据个人口味加盐调味,大火收汤,粉条炖软了即可出锅。