1.鸡架冲洗干净，浸泡一个小时左右出血水，切块备用 2.加入2勺新奥尔良腌料、葱姜、大蒜粉、3勺料酒、2勺生抽抓匀腌制30分钟3.放入半碗红薯淀粉，搅拌均匀4.油温六成，下入裹好浆的鸡架 5炸第一遍。炸鸡骨架的做法和配料？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
炸鸡骨架的做法和配料(1)
1.鸡架冲洗干净，浸泡一个小时左右出血水，切块备用 2.加入2勺新奥尔良腌料、葱姜、大蒜粉、3勺料酒、2勺生抽抓匀腌制30分钟。
3.放入半碗红薯淀粉，搅拌均匀4.油温六成，下入裹好浆的鸡架 5炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了。全部炸完后，提高油温再复炸一遍，关火出锅 6.撒上孜然粉、辣椒粉拌匀就可以吃了
炸鸡骨架的做法和配料(2)
油炸鸡骨架做法
食材
鸡骨架 500g
食盐 5g
味精 5g
料酒 4ml
生抽 2ml
老抽 2ml
淀粉 10g
孜然 根据个人口味
方法步骤
把鸡架洗净然后切成小块，控干水分
放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然。注意是生的时候就放
然后搅拌均匀，腌制2~4小时，入味。
腌制以后，倒入淀粉，均匀搅拌。
搅拌后，起锅，油6分热的时候开炸，也就是手放上面有温度，但不烫手。
6
根据个人口味，这个很好熟的，稍微炸一下就可以了，然后装盘后，喜欢吃孜然的话可以再放一点。
炸鸡骨架的做法和配料(3)
需要提前准备好的材料包括：鸡架，香酥炸粉 适量,面粉 适量,淀粉 适量,糖 适量,盐 适量,花椒粉 适量，清水 适量。
一、首先把洗净的鸡架放入盆中，加入适量的香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉还有清水。二、用手抓匀，静置半小时。三、锅内放入适量的油，使用大火加热。四、放入腌制好的鸡架，开始炸。五、炸好后捞出沥油完成了。
