冷水煮前要刷干净外壳冷水下锅时，可加姜片和葱、料酒一起大火煮到沸腾，可去腥味放入苦螺煮时可以时不时向同一方向转动锅里面的水，使苦螺可以均匀受热，转中小火，延长煮沸时间，这样可以灭菌和去除病毒污染。白灼苦螺到底是热水下锅还是冷水下锅？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
白灼苦螺到底是热水下锅还是冷水下锅(1)
冷水。煮前要刷干净外壳。冷水下锅时，可加姜片和葱、料酒一起大火煮到沸腾，可去腥味。
放入苦螺煮时可以时不时向同一方向转动锅里面的水，使苦螺可以均匀受热，转中小火，延长煮沸时间，这样可以灭菌和去除病毒污染。
水再沸腾时，即可离锅装盆，过冷开水，就可以食用了。配上油醋汁等食用，风味更佳。
白灼苦螺到底是热水下锅还是冷水下锅(2)
冷水下锅啊，煮开了再用冷水泡一会儿
