原料：海虾 20只小的，食用油100ml2、海虾冲洗干净，尽量控干，备用3、从虾的第三节处拉开虾壳，将虾壳剥下，留虾壳备用，虾仁留作他用4、锅中注入100ml油，用中小火加热至4成热，放入虾壳。熬虾油做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
熬虾油做法(1)
原料：海虾 20只小的，食用油100ml。
2、海虾冲洗干净，尽量控干，备用。
3、从虾的第三节处拉开虾壳，将虾壳剥下，留虾壳备用，虾仁留作他用。
4、锅中注入100ml油，用中小火加热至4成热，放入虾壳。
5、待虾壳变成鲜红色且喷香酥脆时捞出沥干。
6、将虾油晾凉，滤除渣滓后装瓶密封。
熬虾油做法(2)
1.北极虾留下的虾头(我用的北极虾，很干净里面还有很多虾子。如果是其他品种的虾洗净虾枪，控干水分)。
2.锅里倒入适量的油，烧至微热倒入虾头。
3.小火慢慢熬。
4.熬至油慢慢变红，虾壳变酥。
5.此时虾已经变的很酥了，油也很红。
6.把虾头捞出控油。
7.碗里放几粒花椒，趁热倒入虾油，用余热烹出花椒香。
8.放凉后沥去花椒粒，放入干净的瓶子里。
