食材豆腐泡 150克 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 鸡精 适量 、 冰糖 适量 、 白糖 适量 、 花椒 适量 、 八角 适量 、 干辣椒 适量 、 料酒 适量烹饪步骤步骤1豆腐泡备好待用步骤。如何做豆腐泡？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
如何做豆腐泡(1)
食材
豆腐泡 150克 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 鸡精 适量 、 冰糖 适量 、 白糖 适量 、 花椒 适量 、 八角 适量 、 干辣椒 适量 、 料酒 适量
烹饪步骤
步骤1
豆腐泡备好待用。
步骤2
上煮锅，用开水过一下，以去掉多余的油份和异味。捞出控水。
步骤3
备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。
步骤4
另起锅，放入适量清水。倒入豆腐泡，再倒入备好的汤料。
步骤5
放入冰糖。开始大火煮，煮开后转小火煮。
步骤6
煮至水快干时，再改大火收汁即可。
如何做豆腐泡(2)
1、主料：油豆腐18个、糯米250克、荔浦芋100克、猪肉馅80克、黑木耳5朵。
2、糯米淘洗干净，用清水浸泡4个小时，将泡好的糯米洗净，控水备用。
3、黑木耳用冷水泡发，洗净后切成碎末；芋头去皮洗净，切成小丁。
4、将糯米放入大碗中，放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐。
5、混合均匀制成香芋糯米馅。
6、将豆腐泡用手抠开一个小口子。
7、将糯米馅填入豆腐泡内，塞得紧实一点，让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子。
8、将酿好的豆腐泡码入盘中，入锅蒸30分钟至馅料熟透即可。
如何做豆腐泡(3)
1、主料：豆腐泡400克。辅料：冬笋50克、香菇（鲜）50克、油菜心100克。调料：酱油20克、黄酒5克、盐3克、味精2克、淀粉(豌豆)5克、色拉油50克、碱1克。
2、豆腐泡用碱水泡软，换热水反复洗去碱味，挤去水分待用；油菜心洗净待用。
3、水发香菇去蒂，洗净，批成片；冬笋去硬壳煮熟后切成厚片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。
4、炒锅放在中火上，放入色拉油烧热，下冬笋片、香菇片、豆腐泡煸炒几下，倒入清汤500毫升、加酱油、绍酒、精盐，焖烧五分钟，放入小油菜心、味精，至锅中汤汁翻滚时，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即可。
如何做豆腐泡(4)
先把买回来的豆腐用水冲一下，控控水，然后切成四方小块，不要太大，然后锅里放油，油温5.6成热下入豆腐块，油热，改中小火，炸到豆腐起泡，两面金黄就可以了
如何做豆腐泡(5)
要做豆腐泡，首先需要准备新鲜的黄豆。将黄豆浸泡在水中至少8小时，然后将其磨成豆浆。
将豆浆煮沸，然后加入凝固剂（如石膏或盐卤），搅拌均匀。
待豆浆凝固后，用纱布或豆腐布过滤掉多余的水分。
将豆腐块放入冷水中冷却，然后切成所需大小。
最后，将豆腐泡放入清水中浸泡，以去除多余的凝固剂。豆腐泡可以用于炖汤、炒菜或做豆腐脑等多种菜肴。
