食材胡萝卜,3根排骨,600克料酒,5克酱油,3克盐,3克白糖,适量做法1,排骨加入清水里2,加入料酒煮 一会3,然后清洗干净放锅里炒4,炒至均匀5,在加入红烧酱油6,炒至上色7,在加入清水8,加白糖。红萝卜烧排骨的最正宗的做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
红萝卜烧排骨的最正宗的做法(1)
食材
胡萝卜,3根
排骨,600克
料酒,5克
酱油,3克
盐,3克
白糖,适量
做法
1,排骨加入清水里
2,加入料酒煮 一会
3,然后清洗干净放锅里炒
4,炒至均匀
5,在加入红烧酱油
6,炒至上色
7,在加入清水
8,加白糖煮开
9,胡萝卜去皮
10,然后切丁
11,大火煮半小时加入胡萝卜
12,快速炒匀在加入盐炖至收汁
13,收汁装盘
红萝卜烧排骨的最正宗的做法(2)
主料:红萝卜2斤、排骨1斤
辅料:生抽酱油1勺、蒜适量、豆瓣酱1勺、姜少许、泡姜少许、泡椒少许
做法:
步骤1排骨切成小坨,洗净
步骤2红萝卜去皮,滚刀切段,姜蒜切末,泡姜泡海椒切末备用
步骤3锅中倒油烧热后,下入准备好的排骨翻炒
步骤4随后加入姜蒜末和豆瓣酱翻炒出香味,然后倒入生抽调味,加盐,再加入老抽调色,最后加入少许泡姜泡海椒末翻炒
步骤5加入清水淹没排骨,大火煮开,然后加入香料:三奈 八角 茴香 桂皮 冰糖少许 ,转小火,盖上锅盖烧30分钟
步骤6加入红萝卜,翻炒均匀,可以适当再调一下盐味,盖上锅盖,待红萝卜烧熟并入味即可
红萝卜烧排骨的最正宗的做法(3)
【食材】: 白萝卜1个,排骨,胡萝卜1个,桂皮1个,小葱2根,八角1个,冰糖,姜1个,生抽1勺,料酒1勺,老抽1勺 ,盐,食用油,清水。
【烹饪步骤】:
1、用刀把排骨剁成块状,大小适中,然后放入盛水的锅中,水没过排骨。调至大火煮沸,用漏勺捞出排骨沥干水分。一是给排骨去腥,二是去除细菌,干净卫生最重要。
2、去掉胡萝卜和白萝卜皮,清洗干净,切成块状。把姜切成小片,用刀把葱切成小段。
3、往锅中倒入适量食用油,加热一会。然后把冰糖放进去,炒制成糖色。
4、把排骨倒进锅中,翻炒给排骨上糖色。然后把八角、葱段、桂皮和姜片都倒进锅中,接着不停地炒制。
5、然后加入适量老抽、料酒、生抽用来提香,要均匀不停地翻炒。向锅里倒入能盖住排骨的清水,否则不容易煮熟。再转至大火方向,炖30分钟左右,再转至中火慢炖。
6、慢炖30分钟后,把土豆块和萝卜块倒入锅里,调至大火,再炖15分钟。
7、加点食用盐提味,1勺即可。尝一下生熟,煮熟后用大火收汁。飘香四溢的排骨烧萝卜就可以出炉装盘啦。
红萝卜烧排骨的最正宗的做法(4)
材料
猪小排 300g,胡萝卜 半根,蒜头 两颗,姜 两片,葱段 些许,水 800ml,酒 一大匙,盐 些许
做法
1、排骨先用滚水川烫过。胡萝卜洗净去皮切小块。
2、热锅,放入所有材料,大火煮开,加 调料 拌匀,转小火炖煮一小时即可
红萝卜烧排骨的最正宗的做法(5)
食材:猪肋排 500克,红萝卜 6根,蒜苗 5根,生姜 一块。
制作方法:
1.将猪肋排洗净,取一汤锅装入大半锅清水烧开,将猪肋排放入锅里汆水后捞.生姜洗净拍烂。
2.萝卜洗净切成滚刀,蒜苗洗净切好备用。
3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入一勺豆瓣酱炒香。再放入洗净拍碎的生姜炒出香味。
4.放入排骨翻炒均匀。
5.加入适量清水,以刚好淹没排骨为准。
6.放入适量盐,少许味极鲜,大火烧开转小火烧制。
7.烧半小时放入萝卜翻炒均匀,继续中火烧制。
8.烧至萝卜用筷子一戳就穿,放入蒜苗翻炒均匀,最好放入适量盐,味精翻匀起锅装盘。