麻油是芝麻油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，也叫胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油麻油和香油的区别：1、二者闻起来味道有区别香油具有浓郁的芝麻香味。麻油是什么油麻油和香油的区别？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

麻油是什么油麻油和香油的区别(1)

麻油是什么油麻油和香油的区别(1)

麻油是芝麻油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，也叫胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。

麻油和香油的区别：

1、二者闻起来味道有区别。香油具有浓郁的芝麻香味，普通芝麻油则香味清淡。实际上，容麻油和香油是同一种东西，都为芝麻油的别称。

2、二者用途也有点别：香油主要用以佐餐调味，也可作为一些传统特色糕点的主要辅料。而普通芝麻油一般作为烹调油，也可用以调味油及制做糕点、糖果等食品的主要辅料。