主料鳊鱼1条辅料姜适量,葱适量配料油适量,盐适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,鸡精适量,淀粉适量,胡椒粉适量清蒸鳊鱼的做法1.把鱼去鳃,去肚,去鳞,洗净,横切几刀,撒上盐,料酒2.在刀逢里放上姜片,鱼身。鳊鱼的做法清蒸花仙鱼潮汕做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
鳊鱼的做法清蒸花仙鱼潮汕做法(1)
主料
鳊鱼1条
辅料
姜适量,葱适量
配料
油适量,盐适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,鸡精适量,淀粉适量,胡椒粉适量
清蒸鳊鱼的做法
1.把鱼去鳃,去肚,去鳞,洗净,横切几刀,撒上盐,料酒。
2.在刀逢里放上姜片,鱼身下也放上姜片,鱼肚塞上姜与葱结。
3.水开后,隔水蒸3分钟。
4.把蒸鱼水倒掉。
5.再隔水蒸8--10分钟,闷2分钟。(什么都不放)再把水倒掉。
6.把姜片去掉。
7.撒上葱花。
8.在葱花上浇上热油。
9.取小碗,放入水淀粉,盐,料酒,胡椒粉,鸡精,蒸鱼豉油,调匀。
10.放锅里煮开。
11.浇在鱼上即可。