主要区别是科属不同第一,鳕鱼是鳕科鳕属鱼动物;第二,银鳕鱼是黑鲉科裸盖鱼属动物鳕鱼体长形,稍侧扁;尾柄显著头较大吻稍突出眼较小,侧上位眼间隔宽平,微凸口大,稍低唇厚下颌中央有1颏须。鳕鱼和银鳕鱼有啥区别?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
鳕鱼和银鳕鱼有啥区别(1)
主要区别是科属不同。
第一,鳕鱼是鳕科鳕属鱼动物;
第二,银鳕鱼是黑鲉科裸盖鱼属动物。
鳕鱼体长形,稍侧扁;尾柄显著。头较大。吻稍突出。眼较小,侧上位。眼间隔宽平,微凸。口大,稍低。唇厚。下颌中央有1颏须。上颌稍长于下颌。上颌后端达眼下方。
鳕鱼和银鳕鱼有啥区别(2)
鳕鱼和银鳕鱼的区别
1、价格
银鳕鱼的价格要比鳕鱼贵的多,一般要贵4到7倍。
2、外观
银鳕鱼与鳕鱼外形差别大,一般不会混淆,但若两者切成片,就很难分辨了。可以把鱼解冻后用手摸。一般银鳕鱼的肉质较硬,细腻滑嫩,而鳕鱼肉质较松软。
3、口感
鳕鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来有些油腻,煮熟或者清蒸时肉质较粗,口感差。而银鳕鱼入口即化,肉质细腻,有独特的清香和鲜美味。
4、科属
真鳕鱼是鳕科鳕属的鳕鱼,而银鳕鱼是黑鲉科裸盖鱼属的裸盖鱼,但是市场上普遍称为银鳕鱼。
5、产地
真鳕鱼主要产地是挪威、俄罗斯等地,而银鳕鱼的主产地为法国、智利、新西兰等。