青团不是苦的，青团是江南一带的特色小吃，主要是在清明节一般是用艾叶加甜面粽制作而成，味道又甜又咸，如果有苦味说明没有做好是的，艾草本身带有苦味，所以在制作青团时，会加入一些碱，有助于消除其中的。青团是苦的吗？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
青团是苦的吗(1)
青团不是苦的，青团是江南一带的特色小吃，主要是在清明节一般是用艾叶加甜面粽制作而成，味道又甜又咸，如果有苦味说明没有做好。
青团是苦的吗(2)
是的，艾草本身带有苦味，所以在制作青团时，会加入一些碱，有助于消除其中的苦味。艾草是青团的主要材料之一，有独特的艾草香气，在处理艾草时，步骤较为繁琐，要先将其煮沸，加一点碱粉，然后过冷水，才能去除艾草的苦涩。若是少了这其中的一步，做出来的青团就有可能带有苦味。
青团是苦的吗(3)
是苦的。
因为青团内馅是以芝麻、红豆等甜品为主，外皮则由糯米粉制成，没有经过太多的加工处理，口感比较粘稠，且不添加糖等甜味剂，相对较为苦涩。
另外还有一种说法是，青团的苦涩味来自于在制作过程中使用的艾草。
在中国南方地区，青团是一个很受欢迎的传统美食，一般作为早餐或点心食用，口感独特，既有苦涩的味道，也有糯米粉的香甜。
青团是苦的吗(4)
有点苦味。
艾草本身有苦味做青团的主要食材艾草味道本身带有一股苦涩味，所以如果处理不好的话，做出来的青团也会带有苦涩味。因为青团是用艾草加上面粉做成的，吃起来总感觉有一种草的味道，不过做得不好吃，吃起来就会感觉有一种苦味。
青团是苦的吗(5)
是苦的，一般青团会发苦就是因为在给艾草焯水的时候方法不对，多数人都是直接就给艾草放到水中焯水，这是错误的方式，做青团时，艾草最“忌”直接焯水，我们要多加一步，加一点它，这样青团软糯香甜比买的好吃。
