食材清单鲜鱿鱼 500克 、 葱 1根 、 姜 1小块 、 蒸鱼豉油 1勺 、 白酒 2勺 、 食用油 2勺 、 朝天椒 1个烹饪步骤110小鱿鱼剥去外衣，洗净肚子的杂质备用210用料理剪刀剪开肚子。乡村食叔鱿鱼做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
乡村食叔鱿鱼做法(1)
食材清单
鲜鱿鱼 500克 、 葱 1根 、 姜 1小块 、 蒸鱼豉油 1勺 、 白酒 2勺 、 食用油 2勺 、 朝天椒 1个
烹饪步骤
110
小鱿鱼剥去外衣，洗净肚子的杂质备用。
210
用料理剪刀剪开肚子再次清洗干净。
310
鱿鱼须剪去眼部洗净备用。
410
葱和辣椒切丝备用。
510
葱白和姜片备用。
610
水里烧一锅水，放入姜片、葱段和白酒，再把小鱿鱼倒入锅里，焖煮2分钟。
710
然后鱿鱼须也倒入锅里煮1分钟。
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捞起沥干水份。
910
铺上葱丝和辣椒丝，烧一点热油淋入葱丝，最后淋入蒸鱼豉油即可食用。
乡村食叔鱿鱼做法(2)
需要准备的食材：鱿鱼500克、洋葱1个、蒜3瓣、小米椒、尖椒、葱姜少许、蚝油、生抽、老抽和糖各少许，盐和料酒各适量、白芝麻一点点。
【开始制作】
第一步、先将以上的食材准备好，然后买回的鱿鱼仔细的洗理干净，在锅中用清水煮开，放姜片和料酒，倒入鱿鱼焯水后捞出沥干，然后切成粗条备用；
第二步、准备配菜，洋葱洗净切片（切洋葱时在边上放一碗清水，防止刺眼睛），其它配料都切好备用。
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，热油，下葱姜蒜、青红椒 爆香。然后放洋葱翻炒至变色发软，加盐继续煸炒片刻；
第四步、锅中接着放入鱿鱼丝煸炒均匀，期间加蚝油、生抽和糖，加一点点清水焖煮约一分钟左右，加少许老抽上色。最后关火，放葱花，出锅装盘后撒上白芝麻增香。
