主料：菠萝300克、雪梨250克、醪糟400克 银耳5克；配料：冰糖80克、枸杞5克做法：1、 菠萝去皮，银耳和枸杞用清水浸泡3小时制完全泡发2、 雪梨洗净去皮，切成块菠萝切块3、 银耳去根部发。醪糟汤怎么做？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
醪糟汤怎么做(1)
主料：菠萝300克、雪梨250克、醪糟400克 银耳5克；配料：冰糖80克、枸杞5克
做法：1、 菠萝去皮，银耳和枸杞用清水浸泡3小时制完全泡发。
2、 雪梨洗净去皮，切成块。菠萝切块。
3、 银耳去根部发黄的部分，撕成小朵。
4、 把菠萝、雪梨和银耳放入汤煲中，加足量的水和冰糖，大火烧开3分钟，去浮沫转小火加盖炖煮40分钟。
5、 放入醪糟煮开，接着再放入枸杞。
6、 煮1分钟即可关火，加盖再闷20分钟晾凉即可
醪糟汤怎么做(2)
1、材料包括：醪糟200克、鸡蛋2个、水900克、白糖适量、水淀粉适量、枸杞适量。
2、鸡蛋打散成蛋液；枸杞洗净后用清水稍稍浸泡一会儿；净锅内放入适量的清水，煮开后倒入枸杞，煮一两分钟后倒入醪糟；水开时倒入蛋液，煮至蛋液凝固后即可出锅。
醪糟汤怎么做(3)
1、将醪糟放入汤锅中（也可以先稍微炒一下），少少加一点水，切一些姜丝加进去，用中火煮开，大约煮3分钟，然后将醪糟盛到碗里。
2、锅里加入适当的水，煮开后加入汤圆，大火煮开后加一点凉水，再煮至汤圆软熟漂起即可。
3、将汤圆捞出放入煮好的醪糟中，搅拌一下。如醪糟太稠太甜，可适当加入煮汤圆的水。喜欢甜的可以适当加些白糖。
4、最好不要在煮醪糟的时候加入汤圆一起煮，因为加水少了煮不熟，如果加水多了醪糟的味道会变淡不好吃。注意事项：煮醪糟汤圆虽然很简单，但是要煮好了却也不易。水加多了味道淡，少了又太过甜腻。要想煮得恰到好处可以尝试加入姜丝。姜有开胃解腻的功效，冬天吃姜有助于暖身。
醪糟汤怎么做(4)
食材清单
圆糯米4斤，安琪甜酒曲1包（8g），凉开水500ml，密封罐5斤装（2个）
详细做法
1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。
2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。
3、酒曲倒入凉开水中，混合。
4、煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。
5、将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水，用干净的勺子轻轻压实，再放一层糯米，再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作。
6、最后所有的糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子，春秋放在常温室内，夏天建议放在空调房中，如果是冬天做，而且室内没暖气，记得给它保暖，保温发酵哦。发酵最佳温度20-27度，时长15-20天，视环境与原料而有不同。
7、第一天的工作全部完成，盖上盖子密封。
第三天时，已经开始出酒汁，这是个糖化过程。酵母菌在发酵中产生酒精与二氧化碳，桶内压力过大，糯米往上飘浮，并且不断产生二氧化碳，因此装糯米的容器需要留出五分之二的空间，防子发酵过程中外溢。
第四天，打开盖子，糯米上长满白色菌丝，这不是坏了，是正常现象，用干净的勺子搅拌一下，再盖上盖子，继续发酵。如果打开盖子看到了黑色的菌丝，那就是前期消毒没做好，基本上就不可以要了。
第六天，糯米开始下沉，糖化慢慢转化为酒精。
第十八天，不再冒出二氧化碳时，糯米全部沉底，即完成发酵。
醪糟汤怎么做(5)
16 全部食材备好
26 红枣，枸杞洗干净
36 锅中放入三大碗水，等水滚开后放入佬米酒
46 然后依次放入鸡蛋，玉米粒，枸杞，红枣切成小块放入
56 适量放些玉米淀粉
66 滚开后，关火
