用料土豆淀粉 520克开水 170克自来水 170克葱蒜 若干芝麻酱 若干生抽 若干耗油 1勺醋 2勺油炸花生米 100克香菜 1根做法步骤1、520克土豆淀粉分成3份10克，340克，170克2。流汁宽粉的具体做法是什么？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
流汁宽粉的具体做法是什么(1)
用料
土豆淀粉 520克
开水 170克
自来水 170克
葱蒜 若干
芝麻酱 若干
生抽 若干
耗油 1勺
醋 2勺
油炸花生米 100克
香菜 1根
做法步骤
1、520克土豆淀粉分成3份。10克，340克，170克。
2、170克的开水（100℃）倒入170克土豆淀粉中，搅成团。然后放入340克土豆淀粉和170克自来水，揉成团。这一步要揉均匀，避免里面的出现结块的粉。
3、案板上撒剩下的10克土豆淀粉，把粉团擀开。
4、擀成平时吃的宽粉那么厚就可以了。
5、切成宽条。
6、烧开水，下锅煮。一次放一条，慢慢下。
7、煮5分钟就熟了，立刻捞出来过凉水。
8、过完凉水，宽粉就非常劲道了。
9、我做了流汁宽粉。葱蒜切碎糖盐花椒粉备好，泼热油。这一步要是有白芝麻的最好放一些。
10、再加缷开的芝麻酱，生抽蚝油醋。
11、调料汁浇在宽粉上，再放一撮香菜，一把炸花生米。
