主料：虾300克辅料：小葱3棵，姜1块，蒜2瓣，香菜1棵，植物油适量，生抽3汤匙，香醋1汤匙，料酒12汤匙，白糖1茶匙，食盐12茶匙，水3汤匙做法：1.虾买回洗干净2.虾剪去须，挑去虾肠，姜蒜拍碎，酱。油焖大虾的做法最正宗的做法需要什么料？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
油焖大虾的做法最正宗的做法需要什么料(1)
主料：虾300克
辅料：小葱3棵，姜1块，蒜2瓣，香菜1棵，植物油适量，生抽3汤匙，香醋1汤匙，料酒12汤匙，白糖1茶匙，食盐12茶匙，水3汤匙
做法：
1.虾买回洗干净
2.虾剪去须，挑去虾肠，姜蒜拍碎，酱汁中所有的材料混合，备用
3.锅里入少许植物油，放入虾煎至金黄，略出红油，即可捞出虾备用
4.姜蒜末、葱和香菜倒入剩下的油中爆香
5.倒入煎好的虾，略炒均匀
6.倒入调好的酱汁，大火烧开
7.中小火烧至收汁即可
油焖大虾的做法最正宗的做法需要什么料(2)
用料
基围虾 500克
料酒 25克
姜 15克
香葱 25 克
调味汁如下
料酒 25克
少盐酱油 25 克
香醋 5克
白砂糖 15克
白胡椒粉 1克
淀粉 2克
做法步骤
1、准备好全部食材，姜【切丝】，香葱【取用20克切寸段，5克撕成细丝泡清水中变成卷卷】，用一个小碗准备调味汁:料酒+少盐酱油+香醋+白胡椒粉+白糖+淀粉，有酱油和白胡椒粉的调味，大虾可以不用加盐咯！
2、大虾用剪刀剪去虾枪，虾须，虾脚，再剪开虾背，去除虾线。
3、炒锅放宽一点的油，倒入大虾，煎炸至两面红色。
4、用锅铲轻压虾头，让虾油多出一点，沿锅边淋入25克料酒，可以起到给大虾去腥作用。
5、接着倒入15克姜丝和10克葱段煸炒出香味，这道菜搭配姜丝和葱段去腥的同时食材自身鲜香也给整道菜提味哟！
6、再倒入步骤1准备好的调味汁，中小火烧开焖三四分钟，大火收汁至汤汁浓稠，这样的目的就是让大虾充分吸收天然调味带来的盐味。
7、撒10克香葱段，翻炒，关火盛盘，这道菜香葱前后放两次，是利用天然香料给我们这道菜提味增香，在不用放一粒盐的情况下却不失吮指的鲜美。
8、点缀泡好好的香葱丝卷卷。
