步骤方式1用料面皮部分：中筋面粉 200克可可粉 2克红糖 20克色拉油 5克干酵母 2克泡打粉 1克温水 100克左右内馅部分：核桃仁 80克糖粉 40克猪油或黄油 20克1.馅料部分：生核桃，糖粉。核桃包的做法核桃包怎么做？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
核桃包的做法核桃包怎么做(1)
步骤方式1
用料
面皮部分：中筋面粉 200克
可可粉 2克
红糖 20克
色拉油 5克
干酵母 2克
泡打粉 1克
温水 100克左右
内馅部分：核桃仁 80克
糖粉 40克
猪油或黄油 20克
1.馅料部分：生核桃，糖粉和猪油或黄油一起放入主锅，10秒速度5-6，取出后用手进行混匀，静置10分钟左右揉圆
步骤方式2
将20克红糖放入100克温水中（40度左右），将红糖搅拌融化
步骤方式3
将面皮部分的材料（可可粉，色拉油，酵母粉，泡打粉）及融化的红糖水一起放入主锅，2分钟37℃速度3。放入面粉20秒速度3-5混合。揉面2分钟。取出面团放在揉面垫上，将面团搓成表面光滑的状态。然后分成30g个揉圆
步骤方式4
分好的面团压扁，光滑面朝下，擀成皮将内陷包进去（包汤圆的手法）收口揉圆，用刮刀板从核桃包的正中间压一道痕，再用平夹将中间的压痕夹起来，然后再用锯齿夹在两边夹出纹理，均匀的夹满整个核桃包即可
步骤方式5
核桃包造型凹一个
步骤方式6
然后给核桃包刷一层薄薄的油，放入垫上硅油纸的蒸锅中放在密闭空间发酵。在27度左右的密闭空间发酵20-30分钟，防止发酵过渡核桃包纹路变浅或消失。
步骤方式7
主锅加水500克，架上蒸锅，20分钟蒸煮
步骤方式8
蒸煮结束，拿下蒸锅静置2-3分钟，新鲜出炉的核桃包开吃啦！
