原料东北酸菜 (200g)魔芋 (400g)食用油 少许葱花 少许生抽 少许蚝油 1勺方法步骤1.东北酸菜清洗干净沥水切成丝备用2.魔芋切成片再改刀切成条清洗后沥水备用3.锅内倒入少许油，放入葱花。东北酸菜魔芋家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
东北酸菜魔芋家常做法(1)
原料
东北酸菜 (200g)
魔芋 (400g)
食用油 少许
葱花 少许
生抽 少许
蚝油 1勺
方法步骤
1.东北酸菜清洗干净沥水切成丝备用。
2.魔芋切成片再改刀切成条清洗后沥水备用。
3.锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入酸菜翻炒2分钟放入魔芋丝翻炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。
东北酸菜魔芋家常做法(2)
用料
酸菜 适量
魔芋 适量
干辣椒 3个
生抽 1勺
花椒 可放可不放
盐 适量
蒜末 适量
姜末 适量
油
做法步骤
步骤 1
魔芋洗清水洗一遍切成条备用。
步骤 2
酸菜多清洗几遍 洗到水清透为止。拿出把水拧干。酸菜切碎
步骤 3
起锅烧油 油热放入花椒 姜末蒜末和辣椒爆香。放入魔芋翻炒 炒个一分钟 放热水，生抽 盐（酸菜是咸的话可以不用放盐）翻炒均匀，放入酸菜炒个两分钟。记得酸菜一定要把水拧干。炒出来才好吃，不拧干里面水分会太多就不好吃了
东北酸菜魔芋家常做法(3)
酸菜炒魔芋的做法：用料
魔芋
适量酸菜适量蒜两瓣油适量盐适量
酸菜炒魔芋的做法步骤
步骤 1
准备好所需食材，酸菜（浆水菜）是我自制的感觉比卖的那种好吃
步骤 2
锅热油，葱切段蒜拍碎干辣椒切段油八成热入锅，炸香后倒入魔芋煸炒（如果买的魔芋粉做的魔芋先绰水去减味）
步骤 3
倒入酸菜继续炒，一分钟放盐
步骤 4
出锅了。
东北酸菜魔芋家常做法(4)
制作主料】：魔芋1斤、黄瓜1根、瘦肉100克
【制作调料】：生姜几片、香葱2根、大蒜2瓣、豆瓣酱20克、生抽10克、老抽2克、白糖2克、鸡精2克、香醋10克、粗辣椒面5克、辣椒面5克、花椒面5克
【步骤一】：把魔芋洗净改刀切成差不多2厘米左右大小的方块，同时把瘦肉洗净后切块再剁成肉末，然后把它们分别装盘备用。
【步骤二】：黄瓜清洗干净先切成菱形块，然后切成菱形片、香葱切成末、把葱白和葱叶子分开切、生姜和大蒜也切成末备用。
【步骤三】：锅中添入适量清水，大火烧开放入一勺食盐，把魔芋倒入锅中小火煮5分钟左右，用以去除魔芋的碱味，同时让魔芋提前入味。
【步骤四】：接着把焯完水的魔芋捞出来，放入清水中泡凉后捞出来把水沥干备用。
【步骤五】：炒锅烧热后放一勺食用油，待油热后开小火把肉末倒入锅中，把肉末炒熟。然后往锅中放一勺料酒，葱姜蒜和豆瓣酱炒出香味，再放入1勺粗辣椒面、生抽和老抽调味，继续开大火翻炒均匀。
【步骤六】：接着倒入魔芋翻炒均匀后添水没过魔芋三分之二左右，放入白糖和香醋10克，翻动一下，大火烧开转小火炖煮8-10分钟，把魔芋炖煮入味。
【步骤八】：等魔芋炖煮10分钟后，放入黄瓜片翻炒至断生。然后加入1勺鸡精提鲜。最后开大火翻炒均匀后倒入一勺淀粉水，待汤汁收浓即可出锅装盘。
【步骤八】装盘后撒上些许花椒面和香葱末点缀，美味的麻辣魔芋即可食用啦。
