配料芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克（实耗100克）操作1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸2.芝麻拣去杂质后待用3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克。糖炒芋头做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
糖炒芋头做法(1)
配料
芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克（实耗100克）。
操作
1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可
糖炒芋头做法(2)
材料：芋头500克、糖100克、油适量。
步骤：
1.将芋头去皮，切成小条或小块，放入清水中浸泡，待用。
2.热锅凉油，将芋头放入锅中煸炒至金黄色。
3.加入糖，不停地翻炒至糖完全溶化并均匀地附着在芋头表面。
4.关火，继续翻炒至糖稍稍凝固，芋头表面呈现出一层浅黄色的薄薄糖衣。
5.起锅装盘，趁热享用。
小贴士：
1. 注意火候，糖的温度不能过高，否则很容易糊掉。
2. 炒的时候要不停地翻动，以免糖和芋头粘在一起，不均匀。
3. 炒芋头时最好选用不沾锅，这样容易操作。
糖炒芋头做法(3)
炒糖芋头的做法步骤
步骤 1
芋头切开炸熟，再复炸一次，听到芋头哗啦哗啦响，就好了
步骤 2
加水，适量油，大火炒，绵白糖很容易融化的，满锅起大泡泡，再落下去，关火，炸好的芋头放进锅里迅速翻炒，裹匀芋头，即可。
糖炒芋头做法(4)
糖炒芋头是一道传统的中式甜点,主要材料是芋头、糖和火候。先将芋头去皮洗净,切成小块,然后用烤箱或空气炸锅烤至表面金黄酥脆。
接下来,将糖加入锅中,用中小火慢慢熬制,直到糖变成焦糖色。然后将芋头块倒入锅中,与焦糖一起翻炒均匀,直到芋头完全被糖炒热。
最后,加入适量的水,翻炒均匀,让糖浆充分湿润芋头,然后盖上锅盖,焖煮约10分钟,直到芋头熟透即可。
糖炒芋头口感香甜,芋头的软糯和焦糖的甜香结合在一起,让人回味无穷。可以搭配米饭或馒头食用,是一道美味又健康的甜点。
糖炒芋头做法(5)
材料
小芋头400g，白糖少许，奶油、桂花、麻油各适量。
做法
将芋头去皮洗净，入盘中上笼蒸熟。炒锅烧热放入麻油、桂花、奶油、白糖，加适量水烧开，放入芋头炒数下，起锅。适量服食。
