112 把鸡蛋烧开清 水放一勺盐煮熟212 煮熟后,放在冷水浸泡两分钟312 冷了温度后,用手慢慢丝开去除蛋殼412 烧开油六成熱,把鸡蛋放入,炸至金 黄像虎皮纹般512 炸至金 黄后盛出備用612 。炸虎皮蛋的正确方法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
炸虎皮蛋的正确方法(1)
112 把鸡蛋烧开清 水放一勺盐煮熟
212 煮熟后,放在冷水浸泡两分钟
312 冷了温度后,用手慢慢丝开去除蛋殼
412 烧开油六成熱,把鸡蛋放入,炸至金 黄像虎皮纹般
512 炸至金 黄后盛出備用
612 大青椒切半
712 姜切片,葱切段
812 準備调 味料:香醋,八角粉,蚝油
912 烧开油,放青椒煎一下
1012 再放 姜葱,八角粉,糖,香醋,濠油和刚才炸好的鸡蛋拌青椒一起爆香2 分 钟后盛盘
1112 青 椒放底部,鸡蛋放上边，加点葱花点辍即可
炸虎皮蛋的正确方法(2)
第一步：煮熟鸡蛋
我们需要先把鸡蛋煮熟，然后从开水里捞出煮好的鸡蛋，过凉水，这样好剥皮，剥完皮之后将将鸡蛋表面的水分擦干备用。
步骤方式二
第二步：炸鸡蛋锅中多倒一些油，转中火将油烧热，将筷子插入油中试油温，筷子周围有那种细小的气泡时，就慢慢将鸡蛋一个一个放进去炸。这一步的关键是油温，油温低了没有虎皮，油温高了鸡蛋表皮直接焦，正好合适的油温就是，当你把鸡蛋下入的时候，周围有密集的小气泡，炸个2分钟就可以出锅啦。
步骤方式三
第三步：泡炸好的鸡蛋将油炸好的鸡蛋捞出来后，放到冷水里泡上十几分钟，这一步是为了让鸡蛋表皮炸过的蛋清鼓起来，形成好吃的虎皮，这一步是这道虎皮鸡蛋看起来正宗的关键。
炸虎皮蛋的正确方法(3)
鸡蛋两斤，冰糖，桂皮八角，香叶，姜片，葱结，米酒，生抽，老抽，适量。
1
鸡蛋冷水放入锅中，放入少许盐，盖上盖子，大火煮开后煮八分钟。
2
鸡蛋煮好后，捞出来过一遍凉水，把鸡蛋壳剥掉；
3
锅中倒入油，油温五成热，把鸡蛋放进去炸至表面金黄起泡即可出锅。
4
锅中留底油，放入冰糖，开小火炒出糖色，加入适量的开水，把鸡蛋放入锅中。
5
锅中加入桂皮，八角，香叶，葱结，姜片，食盐，米酒，生抽，老抽，红油搅拌一下，盖上盖子，小火炖煮30分钟。
6
30分钟后把大料去掉，加入水淀粉勾芡，把汤汁煮至浓稠即可出锅食用。
