食材明细五花肉200克、花菜半个、葱、姜、生抽、蚝油、蒜头、料酒、水淀粉、干辣椒、白糖各适量做法1、花菜掰成小块,放入水中加一点盐浸泡半小时左右2、五花肉洗净切片,加入少量盐和料酒,水淀粉腌制3。王刚花菜炒肉?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
王刚花菜炒肉(1)
食材明细
五花肉200克、花菜半个、葱、姜、生抽、蚝油、蒜头、料酒、水淀粉、干辣椒、白糖各适量。
做法
1、花菜掰成小块,放入水中加一点盐浸泡半小时左右。
2、五花肉洗净切片,加入少量盐和料酒,水淀粉腌制。
3、葱姜蒜和干辣椒切好备用。
4、锅中倒入少许油,放入葱姜蒜爆香,倒入五花肉,倒入少许料酒,盐,生抽和蚝油翻炒,翻炒至五花肉出油盛出。
5、炒五花肉出的油留在锅底,放入干辣椒爆香,再倒入花菜翻炒,加入少量盐,炒至花菜变色断生后再倒入五花肉翻炒均匀,加入少量白糖和鸡精调味,出锅即可。
王刚花菜炒肉(2)
材料:菜花200克、腊肉250克、蒜适量、红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鲍鱼汁适量、豆瓣酱适量、菜籽油适量、糖适量
做法:
1、煮开水下菜花,焯至变色捞起沥水。腊肉,洗净,冷水下锅煮熟后切片备用。
2、烧热锅,菜花下锅,干烘水分盛起另装盘备用。
3、冷锅下菜籽油,加热至冒青烟,下蒜沫,辣椒爆香,加入半勺豆瓣酱,煮出点红油。
4、下腊肉片,迅速翻炒均匀,加入菜花,把剩下的半勺豆瓣酱加入,淋小圈鲍鱼汁、料酒、加盐大火翻炒均匀,适当加点生抽,不盖盖子小焖一会儿,加糖翻炒均匀后即可起锅。
王刚花菜炒肉(3)
用料:花菜 1个,肉片 100克,淀粉 适量,盐 适量,生抽 适量,食用油 适量,蒜 1只,姜 1片,料酒 适量。
步骤 1
肉切片,加淀粉,生抽,盐腌制。
步骤 2
花菜切开洗净。
步骤 3
锅里热油,加入蒜姜爆香后转中火。
步骤 4
倒入腌好的肉片,倒入料酒翻炒均匀。
步骤 5
转大火,烧热后倒入花菜,加生抽,盐翻炒几分钟。
步骤 6
滋一点水,加盖焖两分钟即可出锅。
王刚花菜炒肉(4)
食材:花菜400克,瘦肉300克,辣椒2个,
调料:盐,调和油,鸡精,生抽,调味鲜。
方法:
1、瘦肉切丝,花菜切片,辣椒切丝。
2、锅里放进调和油烧热,倒进瘦肉,
3、翻炒片刻,加入辣椒丝和精盐炒匀。
4、再加入切好的花菜,
5、翻炒片刻,加入精盐,
6、将花菜炒熟,调入生抽。
7、加一点点清水烧开,
8、再调入鸡精,调味鲜即成。
王刚花菜炒肉(5)
主料:
猪梅肉200克 ,菜花300克。
辅料
生抽1小勺 ,老抽少许, 白胡椒粉少许, 料酒1小勺, 盐适量 ,蚝油1小勺 ,淀粉少许。
步骤1
猪梅肉切成薄片。
步骤2
加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至调料吸收。
步骤3
加入淀粉上浆腌制10分钟
步骤4
蒜切片、葱切碎。
步骤5
青梗花菜掰成小朵。
步骤6
锅内加水加盐、油烧开,倒入花菜焯水30-40秒捞出备用。
步骤7
热锅凉油下入蒜片、葱碎炒出香味
步骤8
倒入猪肉片、料酒翻炒,炒至肉片变白。
步骤9
倒入花菜快速翻炒1分钟,最后加入适量蚝油炒匀即可出锅。