金针菇去根部后放入开水中焯烫，下锅变软就可以捞出，过冷水清洗然后沥干水分备用锅内油烧热后关火，放入麻椒和辣椒炸香后过滤掉渣留麻辣红油金针菇放入容器中加入所有配料，稀里糊涂一顿拌匀，拌的时候可能会觉。麻辣金针菇的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
麻辣金针菇的做法(1)
金针菇去根部后放入开水中焯烫，下锅变软就可以捞出，过冷水清洗然后沥干水分备用。
锅内油烧热后关火，放入麻椒和辣椒炸香后过滤掉渣留麻辣红油。
金针菇放入容器中加入所有配料，稀里糊涂一顿拌匀，
拌的时候可能会觉得有点干，没有外面卖的颜色红，不要着急，给她一点沉淀的时间，5分钟后就呈现出这般鲜红的颜色了。
麻辣金针菇的做法(2)
1、首先要摘洗金针菇，把根去掉，洗净后放入锅里。加上清水，把水煮开将金针菇烫熟。
2、煮熟后，捞出来，放入清水中，让其凉透。
3、将辅料：盐、辣椒粉、糖，加入味精拌匀。
4、热锅，加入油并烧热，之后加入花椒，熄火。
5、把花椒油迅速倒入辣椒粉中，用筷子搅拌均匀即可。
6、将凉透的金针菇挤干水分，放入盆中。
7、将做好的辣椒油倒入盆中，然后加入醋、麻油等拌匀就好了。
8、如果自己喜欢吃一些青椒、土豆丝也可以加入，麻油适量就好，根据个人口味可加可不加。
