1.首先，我们准备半个紫甘蓝、半根黄瓜、一个青椒和几瓣蒜2.把紫甘蓝去除根茎、切成细丝，切的越细越好入味3.青椒去籽后切成细丝，黄瓜也切成细丝放在一起备用4.取一个蒜臼子，把大蒜放进去捣成蒜泥。紫甘蓝凉拌做法必胜客？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
紫甘蓝凉拌做法必胜客(1)
1.首先，我们准备半个紫甘蓝、半根黄瓜、一个青椒和几瓣蒜。
2.把紫甘蓝去除根茎、切成细丝，切的越细越好入味。
3.青椒去籽后切成细丝，黄瓜也切成细丝放在一起备用。
4.取一个蒜臼子，把大蒜放进去捣成蒜泥。
5.在紫甘蓝中加入两勺食盐抓拌均匀，这里食盐的量要稍微大一点，方便杀出紫甘蓝中的水分，再倒入白醋10克继续抓匀，用保鲜膜盖住腌制10分钟。做凉拌紫甘蓝最好不要焯水，因为其内部的营养物质基本都是水溶性的，焯水会使大部分营养流失。
6.10分钟以后，我们把紫甘蓝倒在笊篱中控出汁水，再用清水反复冲洗掉上面的盐分。
7.然后挤干水分放入盆中，倒入黄瓜丝和青椒丝，加入捣好的蒜泥，加入生抽10克，芝麻油5克，撒上一小把白芝麻，充分抓揉入味后即可装盘上桌。
