主料：长豇豆1500g辅料：白酒适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量步骤一、锅内加入适量的清水，放入干辣椒、花椒、桂皮、八角步骤二、加入适量的食用盐，大火烧开后冷却至室温制成卤水。酸豆角的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
酸豆角的做法(1)
主料：长豇豆1500g
辅料：白酒适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量
步骤一、锅内加入适量的清水，放入干辣椒、花椒、桂皮、八角。
步骤二、加入适量的食用盐，大火烧开后冷却至室温制成卤水。
步骤三、豇豆用清水洗净后方阴凉干燥处把表面的水分晾干。
步骤四、晾干后的豇豆切成长度适中的小段。
步骤五、把豇豆放入泡菜坛子。
步骤六、加入制成的卤水和适量的白酒。
步骤七、密封腌制7天。
步骤八、制作完成。
酸豆角的做法(2)
简单快速制作酸豆角方法1、先将长豆角洗净凉干。
2、将凉干的豆角切碎。
3、将蒜头切碎。
4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。
5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天。我是一号做的，但二号才想起来拍照，所以特别的说明一下，三号就可以吃了，不是太酸，因为做起来方便，但不能放太长时间，一般做来吃两餐即可，放时间长了太酸。
