食材蚬子肉600g 、 香葱 一把 、 大蒜 若干 、 小尖椒 3根 、 姜 2片 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量烹饪步骤1.蚬子肉先用盐水泡一至两个小时,让它吐砂2.香葱葱白切段葱。爆炒蚬子?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
爆炒蚬子(1)
食材
蚬子肉600g 、 香葱 一把 、 大蒜 若干 、 小尖椒 3根 、 姜 2片 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1.蚬子肉先用盐水泡一至两个小时,让它吐砂。
2.香葱葱白切段葱绿切末,小尖椒切碎
3.热锅热油,油温至7成热,放入姜、蒜片爆出香味
4.倒入洗干净的蛏子,迅速加适量料酒,盖上锅盖
5.等料酒在国内蒸发后,倒入切好的葱白段和碎辣椒,不停翻炒
6.最后调入适量胡椒粉和盐,翻炒均匀。盖上锅盖,大火把汤汁收干后,撒入葱花即可
爆炒蚬子(2)
1、食材:蚬子肉300g、洋葱半个、土豆1个、菜油40毫升、香葱2根、生姜1小块、小米椒3个。
2、蚬子肉加入一勺盐搓洗干净,沥净水分。
3、生姜切成片,小米椒切成圈,香葱切成葱花。
4、半个洋葱洗净后,切成细丝备用。
5、土豆打去外皮,再切成细丝备用。
6、土豆丝放在清水里浸泡五分钟,洗掉表面的淀粉再沥净水分。
7、锅中倒入菜油,加入葱花、小米椒圈和姜片小火炒香。
8、先加入洋葱丝翻炒均匀,再加入一勺豆瓣酱小火炒出红油。
9、倒入蚬子肉,锅边烹入料酒大火翻炒均匀。
10、倒入土豆丝,调入盐、生抽和蚝油翻炒均匀,炒到土豆断生即可出锅装盘。
爆炒蚬子(3)
做法步骤
1
蚬子事先用淡盐水泡十分钟,以去除蚬子中的泥沙!洗净
2
葱姜切条,红尖椒切条
3
锅加水烧开,下入蚬子焯至蚬子张开
4
捞出放水中洗净泥沙
5
锅加油烧热,下入葱姜炒香
6
在下入红尖椒煸炒
7
再下入蚬子比,蚝油,海鲜酱油,煸炒均匀,
8
淋入水淀粉,至汤汁粘稠,盛出装盘
爆炒蚬子(4)
食材:海蚬肉1000克,青豆150克,鸡粉调味料10克,盐2克,糖2克,姜10克、葱10克,蒜5克,胡萝卜25克,芝麻香油5克。
做法:
1.先将海蚬搜加入姜葱焯水3分钟取肉备用。
2.胡萝卜切粒,蒜切小片备用。
3.锅子烧热,下油煸炒蒜片。
4.下青豆胡萝卜煸炒熟,然后加上蚬子肉。
5.用盐、糖、鸡粉调味料调味。
6.再加入芝麻香油,炒匀后出锅装盘
爆炒蚬子(5)
材料:韭菜、蚬子肉、蚝油、油、花椒面
做法:1、准备好食材;2、将韭菜切断;3、锅烧热后,放入油、花椒面;
4、油热后,放入蚬子肉翻炒;5、蚬子炒熟,再放入韭菜翻炒均匀;
6、倒入蚝油;7、韭菜翻炒均匀至软熟即可。