原料:普通面粉、鸡蛋、清水、韭菜、胡萝卜、黑芝麻、食盐做法步骤:第1步、把面粉倒入盆中第2步、把2个鸡蛋、3克黑芝麻、2勺食盐倒入盆中第3步、把面粉鸡蛋、食盐、黑芝麻加清水搅拌均匀的面糊后加入切。煎蛋饼怎么做?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
煎蛋饼怎么做(1)
原料:普通面粉、鸡蛋、清水、韭菜、胡萝卜、黑芝麻、食盐。
做法步骤:
第1步、把面粉倒入盆中。
第2步、把2个鸡蛋、3克黑芝麻、2勺食盐倒入盆中。
第3步、把面粉鸡蛋、食盐、黑芝麻加清水搅拌均匀的面糊后加入切好的韭菜和胡萝卜搅拌。
第4步、把平底锅内刷一层油倒入面糊至定型。
第5步、煎至两面金黄出锅。
煎蛋饼怎么做(2)
用料
鸡蛋 2个,面粉 50克,小葱 2根,盐 少许,胡椒粉 少许,水 适量,食用油 适量,
做法步骤
1、准备材料:鸡蛋打散,放入面粉,加入适量水。葱花切碎备用。
2、用单抽将鸡蛋面粉打成糊状,不易过稀,太稀不容易成型。加入一丢丢盐,一丢丢胡椒粉。这里盐一点点即可。
3、平底锅刷油,开中小火。
4、加入时间鸡蛋面糊在锅内,适中中小火煎,看着表层结皮,底部就差不多了,翻面。
5、两面煎至微微发黄,就可以了。
6、金黄软嫩的鸡蛋饼就好了。再配一碗蘸料,鲜美营养丰富可口的早餐。几分钟就搞定了。
煎蛋饼怎么做(3)
鸡蛋饼的做法:
1.将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊,不要顺着一个方向搅拌,面糊不需要起筋
2.然后打入鸡蛋拌匀,做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋,如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放,面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊
3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性,因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同,如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水
4.将小葱,最好只用葱叶切成细末放入面糊中,再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了
5.将锅烧热,刷上一层植物油,没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油,就第一张需要这样,以后的就不需要刷油了也不会沾了
6.将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中,拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底,然后放到炉子上中火加热
7.等到晃动锅子,锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了,因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油,煎上色以后翻面,淋油在煎上色,一张蛋饼就煎好了
8.第二张蛋饼开始,就利用热锅直接开始倒面糊,不用刷油也不会沾,只需在煎每一面的时候淋点油就可以
煎蛋饼怎么做(4)
用料
鸡蛋 3个
小葱 3-5根
面粉 1大勺
盐 1小勺
白胡椒粉 1小勺
做法步骤
步骤 1
先准备三个鸡蛋,3-5根小葱。
步骤 2
小葱切段
步骤 3
在大碗中放入一大勺面粉,加入凉白开使之溶解,放入切好的小葱混合均匀。
步骤 4
再打入三个鸡蛋搅拌均匀,放一小勺盐,可以再放些火腿肠粒一起搅拌。
步骤 5
搅拌成黄色蛋液即可。
步骤 6
起锅烧油,等油热了之后转小火,把混合均匀的蛋液用勺子均匀的盖过锅底。
步骤 7
煎一会待到蛋饼成型后翻面,煎至两面有些微微发焦黄即可出锅。(这里可以根据自身口味觉得煎蛋饼的时间,想吃香点老点的蛋饼按照我的做法即可,想吃嫩一些的可以用时少点,煎至成型立马翻面不用等至焦黄。)出锅时可以撒些白胡椒粉,可以根据自身口味来定。