材料鸡蛋 1个水 鸡蛋等重盐 少许芝麻 少许麻油 少许做法1. 鸡蛋加少许盐打散,加入与鸡蛋等重的水(冷水温水均可),搅拌均匀后过筛蛋液,倒入容器中,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小洞,大火蒸七八分钟(具体。水炖蛋的做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
水炖蛋的做法(1)
材料
鸡蛋 1个
水 鸡蛋等重
盐 少许
芝麻 少许
麻油 少许
做法
1. 鸡蛋加少许盐打散,加入与鸡蛋等重的水(冷水温水均可),搅拌均匀后过筛蛋液,倒入容器中,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小洞,大火蒸七八分钟(具体时间视炖蛋容器大小深浅酌情把握),关火焖五分钟以上,即可出锅,最后洒上几滴麻油,芝麻装饰
水炖蛋的做法(2)
食材清单
鸡蛋 3个 、 盐 小半勺 、 温水 与鸡蛋同量 、 小银鱼干 适量 、 酱油 2勺 、 芝麻油 5滴
烹饪步骤
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本来准备炖两个鸡蛋,后来发现农家鸡蛋有点小就加了一个
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把鸡蛋液打好
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加入等量的温水,有点温度就好,不要热的哦,不然就烫成蛋花啦
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我先把电炖盅加热了,煮开了以后再把鸡蛋放进去炖,炖了10分钟
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可以搭配小银鱼也可以搭配小虾米一起吃,我个人更喜欢小银鱼
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小银鱼特别鲜香有嚼劲,更关键的是小银鱼是童年和幼年更甚至青年时候妈妈的味道,我对这个味道情有独钟,单吃还是勺在水蛋上面都很好吃
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一次就成功了,嫩滑细腻
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小鱼干的样子,每一条都有一颗黑黑的眼睛,我怀疑它们才刚刚出生
最后一步
洗干净,浇5滴芝麻油,浇一点酱油,随饭一起蒸就好了,饭好了它们的鲜香味把邻居都馋哭啦