步骤方式1鸡胸肉加入酱香烤肉酱，腌制一晚上步骤方式2将腌好的鸡胸肉切成大块步骤方式3将水和炸粉调成糊状步骤方式4起锅烧油步骤方式5碗里倒入一部分干的炸粉，将鸡胸肉表面裹上干粉步骤方式6再放入炸糊中裹。炸鸡胸肉怎么炸酥脆？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
炸鸡胸肉怎么炸酥脆(1)
步骤方式1
鸡胸肉加入酱香烤肉酱，腌制一晚上。
步骤方式2
将腌好的鸡胸肉切成大块
步骤方式3
将水和炸粉调成糊状
步骤方式4
起锅烧油
步骤方式5
碗里倒入一部分干的炸粉，将鸡胸肉表面裹上干粉
步骤方式6
再放入炸糊中裹上一层糊
步骤方式7
油热到六成热，调成最小火，放入鸡块慢炸。
步骤方式8
直到边缘凝固，再翻面继续炸，直到两面金黄捞出
炸鸡胸肉怎么炸酥脆(2)
步骤方式1
下面准备两块新鲜的鸡胸肉，挑选鸡胸肉的时候，我们要挑选这种比较厚实一点的，不要挑选那种太薄的。
步骤方式2
把它切成一公分是最为合适的，如果切得太细的话，炸出来太小，不好吃，把所有的条切成我们手中这样的厚度就可以了。
步骤方式3
然后我们准备一块切了皮的生姜，切成薄片片，切好以后再改刀把它切成姜丝，切好以后倒入碗中备用。准备一把小葱，把小葱将它切成小段就可以了，切好以后和姜丝放在一起，接下来再加入一把花椒，蒸香，倒满一点点清水，在拿一根擀面杖将它压碎，把葱姜汁给它压出来，把花椒的味道也压出来。
步骤方式4
压出来以后先放一旁，接着往鸡胸肉里面加入一勺食用盐，再加入一勺白糖，少量的胡椒粉增香、一勺蚝油提鲜、少量的鸡精。然后用手给它抓拌一下，抓拌均匀把所有的味道，吃进到鸡胸肉里面去，所以这里我们要多抓拌一会，抓拌均匀就可以了。
步骤方式5
抓拌均匀之后再加入一勺玉米淀粉，再下手给它抓拌一下。抓拌均匀，让每一条鸡胸肉都裹满到淀粉，这样锁住了鸡胸肉的水分，抓到有一点黏熟的感觉，把剩下来的葱姜水全部倒进来；然后下手给它抓拌一下，抓拌均匀，这样做的鸡心肉就非常的鲜嫩。而且里面的葱姜水，全部吃进到鸡胸肉里面去抓拌均匀。
步骤方式6
接下来我们准备把小葱，我们把小葱切成小小的葱花，越细越好，不要切得太粗。如果切得太粗的话，就不好吃了。全部切好以后直接放到淀粉里面，再次用勺子将它搅拌一下，搅拌均匀。这样淀粉里面有葱的味道，全部搅拌均匀之后先放一旁，接下来把淀粉水倒进鸡胸肉里面去。
步骤方式7
接下来起锅加入多一点的菜籽油，菜籽油比平时炒菜要多很多，用筷子试一下冒密集的小泡泡就可以了。然后把腌好的鸡胸肉放到油锅里面，这里我们开小火慢慢的给它炸。鸡心肉我们把它全部放进来以后二十秒，不要动它，二十秒过后我们用筷子将它搅拌一下，搅拌均匀，防止他们粘连在一起。
步骤方式8
大概在锅里面炸个一分钟之后，我们用漏勺将它慢慢的翻动一下，大概炸个一分半的时间。我们的鸡胸肉差不多已经打透了，这个时候我们先把它捞出来，放到漏勺里面控油，接着把油温烧到一百五十度，然后把鸡胸肉放到锅里复炸一下。
步骤方式9
我们一定要把鸡胸肉炸到两面金黄，而且吃起来酥酥脆脆的，既可以当零食，也可以做下酒菜，这样炸出来的鸡心肉肯定比肯德基的还要好吃。大概炸个一分钟之后，我们控油将它捞出来，这个时候已经金黄酥脆了，将它装入盘中，差不多就可以开吃了。
