所需材料:蒜苔半斤、猪肉150克、油盐适量、姜2片、生抽1汤匙、红烧酱油少许、料酒半汤匙、做法步骤:1.把蒜苔摘去两端,洗净,再把蒜苔切成段2.把猪肉切成肉丝如果喜欢吃肉丝嫩滑一些的,可以把肉丝里。家常炒蒜苔的做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
家常炒蒜苔的做法(1)
所需材料:蒜苔半斤、猪肉150克、油盐适量、姜2片、生抽1汤匙、红烧酱油少许、料酒半汤匙、
做法步骤:
1.把蒜苔摘去两端,洗净,再把蒜苔切成段。
2.把猪肉切成肉丝。如果喜欢吃肉丝嫩滑一些的,可以把肉丝里加入少许料酒和淀粉抓匀,腌制一下,这样肉丝口感更嫩滑。
3.锅内加入油烧热,小火翻炒肉丝,把肉丝翻炒至颜色变白,将肉丝盛出待用。
4.锅内再添加少许油,下入姜丝爆香,再下入蒜台翻炒,用中火翻炒至蒜苔稍变软,表面起皱皮。
5.下入肉丝,一起翻炒均匀。
6.加入盐,生抽调味,少许红烧酱油调色,再加入料酒,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一道蒜薹
苔炒肉就做好了。
家常炒蒜苔的做法(2)
主料、鲜蒜苔250g、里脊肉100g
辅料、盐1匙、十三香1匙、老抽2匙、香醋1匙、味精1匙、葱适量、姜适量
1.选新鲜蒜苔
2.里脊肉切丝,葱姜切丝,切好的蒜苔。
3.锅中放油,烧至七八成热,加入葱姜爆香。
4.切好的肉丝倒入锅内翻炒加入生抽,香醋。
5.肉丝炒熟后把切好的蒜苔倒进锅内,继续翻炒。
6急火翻炒几下,把十三香,味精倒进锅内翻炒均匀,出锅。
家常炒蒜苔的做法(3)
原料:蒜苔、胡萝卜、油、盐、酱油、十三香、鸡精。
做法步骤:
第1步、准备食材。
第2步、蒜苔切断,洗净。
第3步、胡萝卜切粗丝。
第4步、油锅加热,放入十三香,
第5步、加入洗净的蒜苔翻炒
第6步、倒入少量酱油,继续翻炒
第7步、加入胡萝卜,适量的盐
第8步、翻炒1分钟,加入适量的鸡精,炒匀,即可
家常炒蒜苔的做法(4)
食材:
里脊肉250、蒜苔350、小米椒适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、盐适量
步骤:
15
里脊肉切成薄片,蒜苔切成小段
25
放入料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制10分钟
35
锅中放油,油热放入肉片划散,肉片炒至变白捞出备用
45
锅中放入小米椒、姜蒜,炒出香味,放入蒜苔,煸炒2分钟
55
倒入肉片、淋入生抽,翻炒几下,加入盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可
家常炒蒜苔的做法(5)
蒜苔,赤贝边,蒜薹,红椒,生姜,大蒜,郫县豆瓣酱,海鲜酱,蚝油,酱油,辣鲜露,糖,醋,水淀粉,油。
做法:
清洗干净蒜薹,切成4厘米的长段。
将赤贝边放入大碗里面,加2勺量的盐,用手抓一抓,然后再用清水冲洗干净,这样就可以把赤贝边表面的粘液洗净。
把赤贝边的腿切成4到5厘米的小长断
取一小碗,加入2勺酱油,一勺蚝油,一勺海鲜酱,半勺白糖,一勺醋,一点辣鲜露,搅拌均匀。
锅内倒水,把水烧开后,先放入蒜薹焯水,焯15秒钟就可以捞出来备用了。
蒜薹焯好水以后,倒入切好的赤贝边焯水,在开水里面焯10秒钟就可以捞出来了。(不要焯久了,否则太老了,就嚼不动了。)
锅内倒油,放入切好的姜蒜末爆香,放入一小勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
下焯过水的赤贝边翻炒均匀,倒入调好的酱汁继续翻炒,炒匀以后倒入蒜薹,翻炒均匀。(我忘记放红椒了,您做的时候,可以把红椒和蒜薹一起放入。炒制的时候,火力要猛,手速要快,千万别炒太久,否则赤贝边很难嚼烂。)
最后淋入一点水淀粉勾芡,出锅