香椿为什么要用水焯 香椿为什么要用水焯

香椿在烹制之前是需要进行焯水处理一方面是为了将香椿中含有的有害物质硝酸盐和亚硝酸盐清理干净，另一方面是为了让香椿的食用口感变得更加的脆甜，不会有一种苦涩味，而且烫煮之后的香椿维生素C的含量会更加的丰。香椿为什么要用水焯 香椿为什么要用水焯？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

香椿为什么要用水焯 香椿为什么要用水焯(1)

香椿在烹制之前是需要进行焯水处理。

一方面是为了将香椿中含有的有害物质硝酸盐和亚硝酸盐清理干净，

另一方面是为了让香椿的食用口感变得更加的脆甜，不会有一种苦涩味，而且烫煮之后的香椿维生素C的含量会更加的丰富。

香椿为什么要用水焯 香椿为什么要用水焯(2)

因为香椿芽里头含有较强的亚硝酸盐。会使身体产生不良的后果。吃香椿之前最好是用开水烫一下。看颜色很绿好看，吃起来味道也比较鲜嫩。

香椿为什么要用水焯 香椿为什么要用水焯(3)

因为香椿芽中含有较多的亚硝 酸盐，用沸水烧烫后，的香椿亚硝酸盐含量大大降低，可以放心食用。香椿不悬水，一般可以吃，但在口感上会有所诧异。