食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末。炒冬瓜最正宗的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
炒冬瓜最正宗的做法(1)
食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺
【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。
【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。
【步骤三】：炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。
【步骤四】：调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。
【步骤五】：冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。
【步骤六】：继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。
炒冬瓜最正宗的做法(2)
食材：
冬瓜750克，小葱1根，食用油，盐，鸡精生抽适量
做法：
1、冬瓜去皮去籽切薄片，小葱切段。
2、锅中油热倒入冬瓜小葱翻炒。
3、少加点生抽上色，加盐鸡精调味，炒熟关火。
4、熟了之后就可以装盘。
炒冬瓜最正宗的做法(3)
食材用料：
冬瓜400克，蒜沫3瓣，干辣椒3个，姜丝2片，小葱1根
做法步骤：
1
冬瓜洗净切片，不要太厚
2
准备好姜丝，小葱，蒜沫，泡椒或干辣椒（家里没有干辣椒了所以今天用青椒代替）
3
中火倒油入锅烧热，放入姜蒜辣椒
4
大火放入冬瓜片翻炒（不要放水）
5
不要炒太软，炒至锅铲刚好可以切断就可以起锅了，最后放葱花，然后吃掉它
炒冬瓜最正宗的做法(4)
食材
冬瓜，香菇，油面筋 ，葱蒜，食用油 ，食盐，蚝油
方法
1冬瓜去皮去瓜瓤，切薄片洗净。
2香菇泡发切条，小葱切末备用。
3油面筋泡发切条，大蒜切末备用。
4热锅注油，下入蒜末和香菇炒香。
5下油面筋、冬瓜、盐、蚝油炒1分钟。
6加适量清水中火焖煮至收汁。最后出锅之前再撒上葱花。
炒冬瓜最正宗的做法(5)
主料：500g冬瓜、100g花蛤
配料：适量油、适量盐、适量葱花、适量姜
制作步骤
1 冬瓜切片 花蛤放点盐多洗几遍
2 油热后加葱姜爆香味。
3 加入冬瓜翻炒，冬瓜水分多可以不用另外加水
4 等看到冬瓜快软的时候加入花蛤
5 花蛤炒到开口了就可以出锅了。
