月饼回油需要注意糖浆配比是否足够，太高和太低，会让糖浆转化度不够，都不利于回油还有要注意煮糖浆的时候火不要太猛，不然也不利于月饼的回油我们还在看一下我们的油的比例是不是足够，油太少的话，回油会比较。冬天月饼怎么回油快？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
冬天月饼怎么回油快(1)
月饼回油需要注意糖浆配比是否足够，太高和太低，会让糖浆转化度不够，都不利于回油。还有要注意煮糖浆的时候火不要太猛，不然也不利于月饼的回油。
我们还在看一下我们的油的比例是不是足够，油太少的话，回油会比较慢。糖浆，油，枧水三者的比例一定要把握好，否则月饼也可能不会回油。。
